Sirloin flap meat, ook wel sirloin tip genoemd, komt van de kont van de sirloin in hetzelfde gebied als de tri-tip . Dit is een zeer veelzijdige snit die zacht en extreem smaakvol is en het beste van alles is relatief goedkoop. Probeer dit recept om een grote hoeveelheid rundvlees te ervaren.
Wat je nodig hebt
- 2 pond (900 g) entrecote steak
- 1/3 kop (80 ml) ciderazijn
- 1/4 kop (60 ml) olijfolie
- 1 eetlepel (15 ml) water
- 2 theelepels (10 ml) uipoeder
- 2 theelepels (10 ml) chilipoeder
- 2 theelepels (10 ml) zout
- 2 theelepels (10 ml) Worcestershire-saus
- 2 theelepeltjes (10 ml) rode wijnazijn
- 2 theelepels (10 ml) paprika
- 2 theelepels (10 ml) komijnpoeder
- 1 theelepel (5 ml) gedroogde marjolein (1 eetlepel / 15 ml als vers wordt gebruikt)
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
- 1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder (of 2 verse kruidnagels, fijngehakt)
- 1/2 theelepel (2,5 ml) gemberpoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) gepoederde kruidnagels
Hoe het te maken
- Plaats laplapjes in een hersluitbare plastic zak. Combineer marinade en giet over steaks, zorg ervoor dat alle oppervlakken goed gecoat zijn. Laat de lucht voorzichtig uit de zak lopen, sluit af en plaats hem gedurende 2-8 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Verwijder steaks uit de zak en plaats ze op het grillrooster. Kook, draai af en toe gedurende 20-25 minuten, of naar uw gewenste gaarheid.
- Eenmaal gekookt, haal van het vuur en plaats op de snijplank. Laat steaks 5 minuten rusten alvorens te snijden. Dit recept past goed bij gegrilde groenten of een romige aardappelsalade .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 416 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 132 mg |
| Natrium | 926 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 45 g |