Gegrilde Gin en soja gemarineerde flanksteaks

Geïnspireerd door de aardse en verfrissende combinatie van gin, jeneverbessen en sojasaus, is deze zijlap zacht en heerlijk. Maak het af met een geurige champignonsaus en deze gegrilde maaltijd is geschikt voor de beste diners of een eenvoudige doordeweekse maaltijd. Het is het beste om een ​​gin te gebruiken die niet zwaar geparfumeerd is met andere smaken. Verander de kruidencomponenten zodat ze bij uw smaak passen.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 pond biefstuk (680 g)
• Voor de Flank Steak Marinade:
• 1/4 kop (60 ml) gin
• 1/4 kop (60 ml) sojasaus
• 3-4 teentjes knoflook
• 2 eetlepels (30 ml)
• agavesiroop (of honing)
• 1 eetlepel (5 ml) gedroogd
• jeneverbessen (licht geplet)
• 1 theelepel (5 ml) worcestersaus
• 1/2 theelepel (2,5 ml) paprikavlokken
• 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
• 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
• 1 eetlepel olijfolie (5 ml)
• Voor de saus:
• 10 champignons (wit of cremini, schoongemaakt en in plakjes)

Hoe het te maken

1. Plaats de zijlap in een hersluitbare plastic zak.
2. In een middelgrote kom, combineer alle ingrediënten (behalve champignons en olijfolie) tot ze gemengd zijn.
3. Giet over de biefstuk en zorg ervoor dat elk deel bedekt is. Sluit de zak en plaats hem 2-3 uur in de koelkast.
4. Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
5. Verwijder de zijsteak uit de zak (bewaar marinade voor saus) en plaats deze op de grill. Laat het vlees 5 minuten koken en draai het nog 5 minuten. Verlaag op dit moment de hitte tot het medium op je grill en kook nog 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de steak of je voorkeur voor gaarheid. Haal de pan van het vuur en laat de steak 10 minuten rusten voordat je hem snijdt.

1. Verhit ondertussen in een middelgrote pan olijfolie en voeg in plakjes gesneden champignons toe. Laat 2 tot 3 minuten koken voordat u de marinade toevoegt. Laat het mengsel 1 minuut aan de kook komen voordat u het vuur verlaagt en nog eens 4 tot 5 minuten laat sudderen.
2. Zodra de champignonsaus gaar is en lichtjes is ingedikt, schep je op gesneden biefstuk en serveer je met je favoriete kanten.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	557
Totaal vet	19 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	134 mg
Natrium	2,180 mg
koolhydraten	34 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	57 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)