Hoewel dit deeg met de hand kan worden gemaakt met een deegblender, is het het beste om een keukenmachine te gebruiken om het meest vlokkige pastadeeg te krijgen. Bij het maken van taart- en taartdeeg is het belangrijk om al uw ingrediënten zo koud mogelijk te houden en het deeg zo min mogelijk aan te pakken. Dit deeg is geweldig voor het maken van zuivelvrije recepten voor klassiekers zoals deze zuivelvrije pompoentaart.
Maakt genoeg 1 dubbele korst 9 "taart of 2 enkele korst 9" taartbodems.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 2 theelepel suiker
- 1/2 kop soja margarine (koud)
- 8 ons zuivelvrije roomkaas (zoals Tofutti)
- 1/3 kopje water (ijskoud, meer indien nodig)
Hoe het te maken
- Voeg in een keukenmachine de bloem, het zout en de suiker samen. Voeg de soja-margarine en zuivelvrije roomkaas toe en pulseer tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Terwijl de machine nog loopt, voeg je het water geleidelijk toe totdat het deeg gewoon bij elkaar blijft en wegtrekt van de zijkanten van de kom.
- Verdeel het deeg doormidden, wikkel elke helft in plastic en koel minstens 45 minuten vóór gebruik, of tot een nacht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 107 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 177 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |