Als je denkt dat borst altijd droog en vezelig is, denk dan nog eens goed na. Gemaakt in de snelkookpan , deze borst is vork-tender en sappig als mogelijk is, en het is super eenvoudig te maken. Combineer alle ingrediënten in de snelkookpan en kook deze een uur lang. Dit borst recept bevat een smaakvolle jus, of saus, verrijkt met de zachte tanginess van Balsamico azijn. Aardappelen, wortelen en pareluien koken recht in de pan met de borst voor een kant-en-klaar bijgerecht. Serveer dit recept voor snelkookpan borst met groenten en balsamico saus met polenta , aardappelpuree of een knapperig brood om de saus op te zuigen.
Gerelateerd: Tips voor veilig snelkoken Koken
Als dit recept je inspireert om je snelkookpan vaker te gebruiken, probeer het dan op Snelkookpan Artisjokken , Coconut-Ponzu Kip met Coconut-Edamame Rice, of Indian Pressure Cooker Linzen . De kans is groot dat je zult merken dat koken onder druk snel, gemakkelijk en handig is!
Benodigde kookapparatuur: middelgrote of grote snelkookpan (een om te proberen: WMF Perfect Plus snelkookpan), koksmes , snijplank , groenteschiller, maatbeker , maatlepels
Wat je nodig hebt
- 2 pond borst, overtollig vet getrimd
- Kosjer zout en zwarte peper
- 8 ons pareluien, geschild (of gebruik bevroren pareluien, ontdooid)
- 1 3/4 pond kleine rode aardappelen, ongeschild, in vieren gedeeld
- 3 grote wortels, geschild en in stukken van 1 inch gesneden
- 1 gedroogde laurier
- 1/2 kop natriumarm rundvlees voorraad
- 2 eetlepels Balsamico azijn
Hoe het te maken
- Breng de borst aan beide zijden genereus aan met zout en peper. Plaats het in de pan van een middelgrote tot grote snelkookpan. Voeg de uien, aardappelen, wortels en laurier toe. Meng in een kom of maatbeker de runderbouillon en balsamicoazijn. Giet het bouillonmengsel over de borst en groenten in de pot.
- Vergrendel het deksel van de snelkookpan op zijn plaats en verwarm de pan op hoog vuur tot een hoge druk is bereikt. Pas de temperatuur aan om de druk te handhaven en kook gedurende 1 uur.
- Verwijder de pot van de kachel en laat hem zitten tot de druk op natuurlijke wijze is vrijgegeven voordat u het deksel opent. Opmerking: u kunt ook de snelle-release-methode gebruiken om druk uit de snelkookpan te halen, maar als u de tijd hebt om te wachten, zal de natuurlijke afgiftemethode helpen het vlees zacht te houden.
- Om te serveren, snijd de borst in stukjes over de nerf en overbrengen naar een schaal. Leg de groenten rond de borst op de schaal. Bedek, indien gewenst, de vloeistof die in de pan achterblijft en gebruik deze als jus of saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 599 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 174 mg |
| Natrium | 251 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 59 g |