Er zijn veel soorten garnalen en zeevruchten in het zuiden. Dit is een typische Low Country-kook gemaakt met krabachtige soorten kruiden, garnalen, worstjes, aardappelen en maïs. De smaakmaker voor deze versie is krabzwart, een pittige kruidenwijze in Louisiana-stijl. Voel je vrij om te vervangen door Old Bay Seasoning.
Deze versie levert genoeg op voor 12 personen. Gebruik twee soorten worst in de schaal. Ik vind het leuk met kielbasa en andouille-worst. Chorizo is ook een uitstekende keuze.
Het is een geweldig kampeer- of bumplaatgerecht. Het enige wat je nodig hebt is een kampvuur of een gasbrander.
Wat je nodig hebt
- 1 pakje / 3 oz Zatarain's krabzwam (of ongeveer 1/2 kop)
- 2 pond gerookte worst
- 4 tot 5 pond kleine rode aardappelen
- 12 oren maïs
- 3 tot 4 pond garnalen (ongeschild)
- Cocktailsaus (voor serveren)
- Gesmolten boter (voor het serveren)
Hoe het te maken
- Vul een grote soeppan met ongeveer 8 liter water. Voeg de crab kook kruiden toe en breng aan de kook. Ga door met koken gedurende 10 tot 15 minuten.
- Snij worst in 2-inch lengtes; toevoegen aan water.
- Boen de aardappels en snij in 2-inch brokken. Als het klein is, laat het dan heel. Voeg toe aan het water. Kook gedurende 10 minuten.
- Snij worst in 2-inch lengtes; toevoegen aan aardappelen.
- Kook gedurende 10 minuten.
- Breek de korenaren doormidden; toevoegen aan water en doorgaan met koken gedurende 2 minuten
- Garnalen toevoegen; kook 2 tot 3 minuten langer.
- Giet af en serveer onmiddellijk met cocktailsaus en gesmolten boter.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke Brunswick-hutspot met varkensvlees en kip
Zuid-ingelegde garnalen met verse dille
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 892 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 479 mg |
| Natrium | 1,323 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 98 g |