Dit eenvoudige Chicken Wonton-recept volgt de suggestie van een lezer om het vet en de calorieën te verminderen door te bakken in plaats van de gevulde wontons te frituren. Ik heb ook pindakaas met een verminderd vetgehalte en een suikervervanger gebruikt. Elke wonton heeft ongeveer 55 tot 60 calorieën.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels sjalot (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 groene uien
- 8 gram gemalen kippenvlees
- 3 eetlepels vetarme pindakaas
- 3 eetlepels wortel (versnipperd)
- 1 theelepel groene currypasta
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 1/2 theelepels suikersubstituut (zoals ZSweet)
- 2 theelepels limoensap
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (ongeveer 175 graden Celsius). Spuit 2 9 X 13 inch bakplaten met antikleef kookspray (zoals Pam).
2. Verwarm de wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe en mies het langs de zijkanten van de wok. Voeg als de olie warm is de sjalotten, knoflook en groene ui toe . Roerbak kort , voeg dan het kippenvlees toe en roerbak op hoog vuur tot de kip van kleur verandert en bijna gaar is.
Roer de resterende ingrediënten erdoor. Haal de wok uit de brander en laat het mengsel afkoelen.
3. Leg de wonton wrappers uit met een kleine kom gevuld met water. Leg 1 wonton wrapper uit en plaats ongeveer 1 eetlepel van het kippenmengsel in het midden. Dompel je vinger in het water en laat hem langs de randen van de wonton-wikkel nat worden. Neem een andere wonton-wikkel en plaats deze op de bovenkant op een manier die een stervorm vormt (dwz de bovenste wikkel ziet eruit als een diamant in plaats van een vierkant). Ga verder met de rest van het mengsel.
4. Om de wonton te bereiden, leg ze op de bakplaten en spuit deze lichtjes in met een kookspray. Bak 12 tot 15 minuten goudbruin en draai halverwege het koken.
Dim Sum en feestrecepten
Belangrijkste Chinese receptenrecept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 69 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 146 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |