Maak je eigen Chinese kruidenmix van 5 kruidenpoeder met behulp van aardappelen of hele kruiden. Dit geurige mengsel is heerlijk in elk roerbakken recept, of je kunt het op kip wrijven voordat je het roostert. Probeer ook een theelepel te mengen met wat olie en azijn en gebruik het om steak of varkensvlees te roosteren terwijl het op de grill staat.
Zorg ervoor dat je de meest verse kruiden gebruikt bij het maken van je eigen mixen. Ze moeten erg sterk ruiken en erg geurig zijn. Voor de meest verse smaak, vermaal je je eigen kruiden van het hele type, maar deze mix is nog steeds erg goed gemaakt met voorgemalen specerijen.
Zoals met elk kruidenmengsel , bewaar in een luchtdichte verpakking op een droge, koele plaats. Houd specerijen uit de buurt van direct zonlicht. De beste plaats voor specerijen bevindt zich in een lade die niet bij de kachel ligt, omdat hitte kruiden minder intens kan maken.
Als je geen Szechwan-peper kunt vinden, gebruik dan een combinatie van groene, witte en zwarte peper. Als je ze zelf maalt, zullen de smaken intenser zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 theelepel gemalen peper uit Szechwan
- 1 theelepeltje gemalen steranijs
- 1-1 / 4 theelepel grond
- venkelzaad
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagels
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen witte peper
Hoe het te maken
- Combineer de peper, steranijs, venkelzaad, kruidnagel, kaneel, zout en peper in een kleine luchtdichte bak en meng goed.
- Bewaren op een koele, droge plaats tot 1 jaar. Na een jaar verliezen specerijen hun smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 8 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |