Dit recept voor granaatappelvinaigrette is geweldig als een saladedressing of als een heldere saus wanneer gemotregend over garnalen of zalm wordt geserveerd als aperitief of hoofdgerechtsalade.
Fris of gebotteld granaatappelsap zal werken, maar vers is het beste, want je hebt de zaden voor garnering. Als u verse granaatappels gebruikt , wilt u misschien het werk van het zaaien en het persen doen de avond voordat u dit klaarmaakt. Het maakt het werk zo veel sneller.
Oost-Europeanen ontwikkelden een voorliefde voor granaatappel van hun buren in het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied en worden geteeld in sommige delen van Oost-Europa.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop vers of gebotteld
- granaatappelsap
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 2 eetlepels honing
- 1/2 kop extra-maagdelijke olijfolie of zonnebloemolie
- Zout en peper
- Granaatappelzaden, voor garnering
- 1 eetlepel gehakte bieslook, voor garnering
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote kom het granaatappelsap, de azijn en de honing en laat 10 minuten rusten.
- Klop de olie in en pas de smaakmakers aan.
- Meng granaatappelpitjes en bieslook, indien gebruikt. Koel tot klaar om te serveren. Voor gebruik grondig roeren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 290 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |