De Bellini is een klassieke wijncocktail met een indrukwekkende aanhang. Deze cocktail komt oorspronkelijk uit Venetië en is gebaseerd op de bubbels van de beroemdste mousserende wijn van de regio, prosecco. Licht, verfrissend en eenvoudig op te zetten, dit is veruit de populairste wijncocktail van Italië. Het is perfect om buiten te eten tijdens een brunch op warme lente- en zomerdagen.
Het is eenvoudig genoeg om je voor te bereiden dat je gemakkelijk je eigen perzikpuree kunt maken als je dat wilt, zonder veel toe te voegen aan je voorbereidingstijd. Pureer verse of bevroren perziken (schilfers verwijderd) gewoon in de blender tot een gladde massa. Witte perziken worden traditioneel gebruikt, maar gele perziken zullen in een snuifje werken.
Wat je nodig hebt
- 3 oz. Prosecco mousserende wijn
- 1 ons. * Peach Puree of Peach Schnaps
Hoe het te maken
- Giet de perzikpuree of perzik-schnaps in een champagnefluit en voeg langzaam de prosecco toe, waarbij je erop let dat je de fluit niet te vol doet (de bubbels kunnen je snel besluipen!).
- Serveer en geniet onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 155 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 52 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 24 g |