Aziatische Pear Crisp

Aziatische peren zijn knapperig en perfect sappig als ze rauw worden gegeten. Ze koken ook lekker, zoals in deze Aziatische Pear Crisp. Elke peer werkt in dit recept - Anjou-peren en Bosc-peren zijn vooral goed voor het bakken. Een beetje garam masala en warme kardemom geven deze knapperige een beetje pittige kick, maar voel je vrij om het weg te laten en kaneel op hun plaats te gebruiken als je (of je kruidenrek) zo geneigd bent. Op dezelfde manier voegt het volkoren gebakmeel een stevige, nootachtige noot toe, maar een gelijke hoeveelheid meel voor alle doeleinden of gerolde haver werkt net zo goed.

Zoals alle fruitchips, deze is heerlijk met ijs of slagroom bovenop of langs de zijkant.

Wat je nodig hebt

• 6 Aziatische peren (of Anjou, Bosc of Comice-peren)
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 3/4 kop bruine suiker, verdeeld
• 1/4 theelepel garam masala
• 1/4 theelepel gemalen kardemom
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagels
• 1/8 theelepel fijn zeezout
• 1/2 kopje bloem
• Bekerbloem met 1/2 kop volkoren
• 6 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Kwartaal, kern, schil en hak de peren. Zet peren in een grote kom en gooi met azijn. Voeg 1/4 kopje bruine suiker, kruiden en zout toe en schud om goed te combineren. Pitten dumpen in een ovenschaal van 2 kwart en apart zetten.
2. Meng in een middelgrote kom meel en de resterende bruine suiker van 1 kopje. Voeg boter toe en snij of werk boter tot een bloemmengsel (dit kan gedaan worden met je vingers, een deegsnijder of vork). Merk op dat u dit mengsel een paar keer in een keukenmachine kunt pulsen met groot effect.

1. Smeer het bloemmengsel over het peermengsel. Bak tot het middenfruitmengsel borrelt en de bovenkant bruin en lekker is, ongeveer 40 minuten. Laat minstens 10 minuten zitten voordat je het serveert. Serveer warm.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	354
Totaal vet	12 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	23 mg
Natrium	398 mg
koolhydraten	62 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	3 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)