Besan Ka Laddoo is een favoriet van alle tijden en gemaakt op verschillende speciale gelegenheden en festivals. De truc om dit zoete recht te krijgen, is door het besan ( grammeel ) bruin te kleuren.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes Besan (Bengaals grammeel)
- 2 kopjes ghee (geklaarde boter)
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 eetl
- kardemom poeder
Hoe het te maken
- Smelt de ghee op een middelhoge vlam, in een pan met dikke bodem.
- Voeg de besan en bruin toe tot je er een gekookt aroma van krijgt. De besan zal ook donkerder worden als hij kookt en wanneer het klaar is, zou hij een diep goudbruine kleur moeten hebben. Dit bruiningsproces kan ongeveer 20 minuten duren.
- Voeg de kardemom toe en meng goed.
- Doe het vuur uit en meng de poedersuiker. Goed roeren.
- Laat de mix afkoelen.
- Wanneer het koel is, vorm je in rondjes van golfbalformaat. Leg ze op een licht ingevette, platte bak tot ze goed staan.
- Bewaren in een luchtdichte container op een koele plaats.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1152 |
| Totaal vet | 95 g |
| Verzadigd vet | 58 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 244 mg |
| Natrium | 366 mg |
| koolhydraten | 77 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |