Besan of Grammeel is een zeer populair, veelgebruikt ingrediënt in de Indiase keuken. Het wordt meestal gemaakt door Bengalen Gram of Chana Daal tot poeder te malen en heeft een heerlijke nootachtige smaak. Besan wordt niet alleen gebruikt in hartige gerechten, maar ook in een aantal beroemde Indiase desserts. Hier zijn enkele recepten die ervoor pleiten ...
01 van 08
DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Deze voedzame snack uit Gujarat in West-India is populair in het hele land. Serveer het met Tamarinde en Mint-korianderchutneys .
02 van 08
Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Images Mirchi Ka Pakoda is een heerlijke snack voor degenen onder u die genieten van de hitte van groene pepers! Perfect wanneer je samenwerkt met een warme kop Masala Chai op een koude dag. Maak Mirchi Ka Pakoda met beitsgroene pepers voor extra warmte of met de "zoete" banaanchilies voor een zachtere smaak die net zo aangenaam is.
03 van 08
Besan Ki RotiDoor Hartej.hundal (Eigen werk) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Besan Ki Roti is een geweldige aanvulling op de meeste Indiase gerechten . Leer hoe u ze kunt maken met mijn stapsgewijze recept.
04 van 08
Pakodi KadhiDoor Mdsmds0 (Eigen werk) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Serveer deze voedzame schotel met gloeiend hete, duidelijk gekookte rijst. Versies van deze Kadhi worden gemaakt in zowel Noord- als West-India. Kadhi kan ook zonder de Pakodis (beignets) worden gemaakt.
05 van 08
Sindhi KadhiBy Miansari66 (Eigen werk) [CC0], via Wikimedia Commons Deze pittige curry wordt traditioneel gemaakt door de Sindhi-gemeenschap uit Noord-India. Serveer het met een langkorrelige, geurige rijst zoals Basmati. Omdat het vol is met groenten en is gemaakt met tomaten en grammeel, is het ook voedzaam.
06 van 08
Kurkuri BhindiDiana Rattray Eet deze knapperige okraschotel met gewoongekookte rijst en je favoriete Daal (linzengerecht) en je hebt een smakelijke en voedzame maaltijd.
07 van 08
Courgette Ki BhajiFlickr CC 2.0 Dit heerlijke recept is hoffelijkheid van beste vriend Lekha Menon. Het is gemakkelijk om te koken en zo lekker, en we konden het allemaal alleen opeten. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om het te combineren met warme Chapatis of rijst en je favoriete Daal!
08 van 08
Besan Ka LaddooDoor Mdsmds0 (Eigen werk) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Besan Ka Laddoo is een favoriet van alle tijden en gemaakt op verschillende speciale gelegenheden en festivals. De kunst om dit goede recht te krijgen, is door de besan perfect bruin te maken.