Verse paardebloemgelei heeft een lichte, honingachtige smaak en is gemakkelijk thuis te maken. Deze unieke kruidengelei is een heerlijke manier om het hele jaar door de smaak van de lente aan uw ontbijt te geven en het is ook een prachtig en nieuw geschenk.
Ingrediënten en benodigdheden
Je zult maar een paar items moeten verzamelen om zelfgemaakte paardebloemgelei te maken. Het is een heel eenvoudig proces en het is net alsof je een andere smaak van jam of jam maakt .
Het belangrijkste verschil is hier natuurlijk de paardebloemen. Je zult ongeveer 10 volle koppen bloesems moeten oogsten om de 4 kopjes bloembladen op te leveren na het afsnijden van alle groene delen van de plant. Het is een beetje een vervelende taak, maar je eerste smaak van paardenbloemendgel zal bewijzen dat het de moeite waard is.
Trouwens, het bijsnijden van paardenbloemen op het terras is een perfecte manier om een lentemiddag door te brengen. Het is ook een hele klus waar het hele gezin aan mee kan doen.
- 4 kopjes paardenbloembloemblaadjes
- 4 1/2 kopjes suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1 doos pectine in poedervorm of 2 zakjes vloeibaar pectine
- Water
- Grote pan of soeppan
- Lange lepel om te roeren
- Jelly-potten, gesteriliseerd en heet
Hoe Dandelion Jelly te maken
Het maken van paardenbloemendgel is heel eenvoudig. Eerst maak je een thee-infusie van de gele bloembloemblaadjes, gebruik die dan om je gelei op smaak te brengen. Het duurt minder dan een uur praktische tijd, hoewel het het beste is als u uw thee 's nachts laat trekken om de lekkerste jelly te krijgen.
- Kies minstens 10 kopjes paardebloembloesems. Verwijder de melkachtige stelen om een bittere smaak te voorkomen.
- Knip de basis van elke paardebloembloem af totdat je alleen nog de gele bloembladen overhoudt.
- Giet kokend water over de bloembladeren tot ze volledig zijn ondergedompeld.
- Laat de thee trekken tot hij op kamertemperatuur is. Laat het indien mogelijk een nacht staan.
- Zeef de paardenbloem thee door een koffiefilter om de bloembladen te verwijderen.
- Voeg meer water toe tot de thee 3 kopjes meet.
- Combineer de thee, citroensap, pectine en suiker in een grote pan.
- Kook tot de jelly sheets op de achterkant van een lepel .
- Giet in hete jelly-potten en laat 1/4-inch kopruimte achter.
- Bevestig het deksel en de ring om de pot af te sluiten.
4 tips voor het maken van de beste paardebloemgelei
- Oogst slim. Paardebloemen worden door veel mensen als vervelend onkruid beschouwd en het is heel gewoon voor huizen- en landeigenaren om ze met herbiciden te bespuiten. Dit zou elke paardenbloemeter erg op zijn hoede moeten maken en de bloemen zouden alleen geoogst moeten worden vanuit een vers, onbespoten gebied. Als je ooit twijfelt over chemicaliën in een paardebloempatch, kies dan niet de bloemen. U kunt ook altijd vragen of het gebied is bespoten.
- Houd de bloemblaadjes in de vriezer. Hiermee kunt u paardebloemen oogsten terwijl ze bloeien en deze opslaan totdat u de juiste hoeveelheid hebt voor een goede partij gelei.
- Voeg kleurstof toe als je wilt. Veel recepten voor paardengelei bevatten 2 druppels annattokleuren om de gele kleur te verbeteren. Dit is te vinden in elke kaaswinkel en vele etnische markten die gespecialiseerd zijn in specerijen.
- De gelei ging niet zitten. Als je jelly niet goed is opgezet, open je de pot en maak je hem opnieuw vast om hem op te dikken. Vergeet niet dat u nieuwe deksels moet gebruiken om de pot opnieuw te sluiten.