Op zoek naar een veganistisch eiervrij aardappel-kugelrecept? Je hebt het gevonden!
Eiervrij Veganistische aardappel en wortel Kugel. Recept met dank aan Ener-G Foods.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje geraspte worteltjes
- 2 eetlepels. gehakte ui
- 3/4 kop plantaardige bouillon
- 1/4 kopje veganistische margarine
- 3 kopjes geraspte aardappelen
- 2 tl. Ener-G Egg Replacer
- 3 el. water
- Volkoren meel van 1/4 kop
- 1/4 kopje tarwekiemen
- Dash peper
- Dash knoflookpoeder
- 1 1/2 theelepel. Veg-It-smaakmaker
- 1 theelepel bakpoeder
Hoe het te maken
- Kook de wortel en ui in plantaardige bouillon en veganistische margarine gedurende enkele minuten gaar. Rasp aardappelen en voeg onmiddellijk toe. Haal van het vuur.
- Meng in een kleine kom 1 theelepel Ener-G Egg Replacer en 1 eetlepel water, klop het lichtjes met de garde. Meng samen met bloem, tarwekiemen, bakpoeder en kruiden en voeg toe aan groenten.
- Meng in de kleine kom 1 theelepel Ener-G Egg Replacer en 2 eetlepels water, klop tot tamelijk stijf. Vouw in een plantaardig mengsel.
- Giet in geolied brood pan (kleine grootte) en bak gedurende 1 uur bij 300 F.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 148 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 368 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |