Op zoek naar eenvoudige tofu-recepten? Hier is een complete lijst met tofu-recepten .
Deze eenvoudige en gezonde op tofu gebaseerde veggie burgers krijgen een extra voedingsstimulans van tarwekiemen, en veel smaak van de groene ui, knoflookpoeder en sojasaus. Als tarwekiemen niet helemaal jouw ding zijn, probeer dan een ander vulmiddel, zoals amandelmeel, of voeg gewoon wat extra meel toe.
Deze tofu-burgers zijn zo snel en gemakkelijk te maken: alles wat je hoeft te doen is de tofu samen te pureren met een paar eenvoudige ingrediënten, vormen tot kleine pasteitjes en dan een paar minuten in de pan en je bent klaar!
Dit recept is zowel vegetarisch als veganistisch. Moeten ze ook glutenvrij zijn? Vervang gewoon het bloemmeel voor elk soort glutenvrij meel. Ik zou kikkererwtenmeel aanraden (ook wel "besan" of "besan flour" genoemd en te vinden in zowat elke Indiase supermarkt of in het etnische voedsel gangpad van grotere, goed gevulde kruideniers) omdat het vaak "stickier" is dan andere gluten -muurbloem, althans in mijn ervaring.
Zie ook: De beste zelfgemaakte veggie hamburger-recepten om te proberen
Wat je nodig hebt
- 1/2 containerfirma of extra stevige tofu (goed doorlatend)
- 1 ui (in blokjes)
- 3 groene uien (in blokjes gesneden)
- 2 el tarwekiemen
- 2 eetlepels bloem
- 2 el knoflookpoeder
- 2 eetlepels sojasaus
- streep peper
- olie om te frituren
Hoe het te maken
- Zorg er eerst voor dat je tofu goed gedraineerd en goed geperst is. Niemand houdt van een waterige veggieburger en als je te veel vocht in de tofu laat, heb je moeite om pasteitjes te vormen. Weet je niet zeker hoe je moet draineren en op je tofu moet drukken? Het is eenvoudig, als je eenmaal weet hoe! Zie deze eenvoudige stap-voor-stap handleiding hier: Hoe tofu te drukken.
- Zodra je tofu goed is geperst en uitgelekt, pureer je voorzichtig in kleine brokjes in een grote kom.
- Voeg de in blokjes gesneden uien, in blokjes gesneden groene uien, tarwekiemen, bloem, knoflookpoeder, sojasaus en een scheutje peper in de kom toe, samen met de tofu en meng om goed te combineren.
- Vorm vervolgens het tofu-mengsel voorzichtig in pasteitjes en pers alles samen om ronde pasteitjes van ongeveer 2,5 cm dik te vormen. U zult waarschijnlijk uw (schone!) Handen hiervoor willen gebruiken.
- Bak de pasteitjes in olie in een grote koekenpan tot ze licht goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 tot 6 minuten aan elke kant.
Meer Veggie Burger-recepten om te proberen: