Beste vegetarische kookboeken

Het absolute beste van de vegetarische kookboeken. Dit zijn de kookboeken die het meest te bieden hebben als het gaat om het verkennen van de verbazingwekkende wereld van de vegetarische keuken. Ze worden vermeld in willekeurige volgorde, omdat ze allemaal fantastisch zijn, en elk een beetje anders, en allemaal op mijn lijst met favorieten.

• 01 van 08

  The Everything Veganistisch kookboek

  Ja, ik geef mijn vooroordeel toe. Maar hoe zou ik een lijst met favoriete vegetarische kookboeken kunnen maken zonder mijn eigen kookboek, The Everything Vegan Cookbook, van Jolinda Hackett (dat ben ik!) Mee te nemen? De reden dat de recepten in het boek zijn opgenomen, is immers omdat ik absoluut van ze hou en ze zelf opeet! Het kookboek bevat 300 alle veganistische recepten , waaronder veel gezonde recepten, niet-zo-gezonde recepten en een introductie tot veganistisch eten en koken.

• 02 van 08

  Veganistische planeet

  Het is misschien niet zo flitsend en hip als sommige van de nieuwere veganistische kookboeken waar iedereen de laatste tijd dol op lijkt te zijn, maar wie wil er flitsen en hip zijn? Ik wil gewoon lekker eten dat ik ook daadwerkelijk ga eten! En dat is waar Robin Robertson te hulp schiet met de 400 recepten die zijn opgenomen in haar kookboek Vegan Planet. Dit is een enorm boek vol recepten die je echt zult eten. Er is niets geks, zoals wasabi-pomegranet-crusted knolselderij; het zijn allemaal voedingsmiddelen die je ondersteunen en stamgasten in je huis worden. Robin is geweldig in het opnemen van een verscheidenheid aan etnische keukens in haar boek, dus er zijn genoeg ideeën voor het diner die nieuw voor je zijn, en veel eenvoudige fusie-ideeën (bijvoorbeeld gecurryde groentepizza). Lees mijn volledige review van Vegan Planet.

• 03 van 08

  Alles koken Vegetarisch

  Als je het leuk vindt om van nul te komen, of als je comfortabel wilt koken zonder recepten, zal dit boek je Bijbel zijn. Mark Bittman is een foodie, geen vegetariër, en normaal kies ik er altijd voor de producten en het werk van de echte vegetariërs te promoten, maar dit kookboek is gewoon zo goed dat ik het moet opnemen, ook al is het een beetje schoorvoetend. Bittman kent zijn spullen echt en heeft ongelooflijk veel werk in dit boek gestopt. Ik vind zijn schrijfstijl een beetje neerbuigend, maar als je bedenkt hoeveel je van dit boek kunt leren, is het vergeeflijk. Veganisten en gezondheidsbewusten zullen het ongelooflijk handig vinden, aangezien hij een hele voedselbenadering heeft bij het bereiden van maaltijden.

• 04 van 08

  The Daily Vegan Planner

  Meer dan alleen een kookboek, de Daily Vegan Planner is voor degenen onder u die "altijd al veganist wilden worden", maar niet precies wisten waar te beginnen. Als eerste van dit soort biedt dit boek geleide maaltijdplannen en dagboeken om ervoor te zorgen dat uw veganistische reis voedzaam, evenwichtig en leuk is. Oh, en er zijn ook veel veganistische recepten, ontworpen voor drukbezette mensen, met gemakkelijk te vinden ingrediënten en variëteit in het achterhoofd.

• 05 van 08

  The Conscious Cook

  Dit is niet het kookboek waar je elke dag naar toe gaat voor het avondeten als je gewoon een eenvoudige maaltijd wilt vullen. Maar als je een etentje hebt of je wilt een gastronomische maaltijd voor een speciale gelegenheid maken, dan is The Conscious Cook wat je nodig hebt. Het is een geweldig cadeauboek voor fijnproevers (mijn niet-vegetarische vrienden hebben mijn exemplaar geleend!), En eerlijk gezegd is de ervaring van het kwijlen over de ongelooflijk mooie foto's de kosten van het boek waard. Veganistische "food porno" op zijn best. Je kunt mijn volledige recensie van de Conscious Cook bekijken of dit voorbeeldrecept proberen voor het vingeren van aardappelen met dulse en cashewnoten. Tal Ronnen was ook de persoonlijke chef van Oprah tijdens haar 21-daagse veganistische experiment en verzorgde de bruiloft van Ellen Degernes.

• 06 van 08

  The Farm Vegetarian Cookbook

  Voor thuiskoks die trots zijn op koken, is deze receptenverzameling van The Farm iets voor jou. Ik ben dol op de foto's en verhalen van de oude hippieboerderij, die er trouwens nog steeds is, de recepten uit dit boek uitprobeert naar smaak in hun restaurants en winkels. Als je ooit in Tennessee bent, raad ik aan te stoppen voor hun zelfgemaakte soja-ijs! Het boek leunt naar gezonde en vetarme recepten met sojabonen, peulvruchten, sojavoedsel en zelfgemaakt brood, dus als je op zoek bent naar gefrituurde bloemkool of etnisch voedsel, zul je het hier niet vinden. Maar als je het leuk vindt om helemaal opnieuw te koken en je eigen yoghurt en tempeh wilt kweken, zul je genoeg te genieten hebben in deze klassieker. Veel geweldige gezonde desserts ook.

• 07 van 08

  Het grote boek met veganistische recepten

  Er zijn maar liefst 500 veganistische recepten op deze pagina's - dat is veel! Zie het op deze manier: je zou elke dag een nieuw recept voor een jaar kunnen proberen en nog steeds genoeg over hebben! Er is tex-mex tofu migas, Koreaanse hete-pot en seitan adobo, evenals enkele eenvoudige nietjes. Nog een paar van mijn persoonlijke favorieten? Tempeh korte ribben, aardbeien kokosijs, Farro en boerenkool salade en een veganistische Brunswick stoofpot.

• 08 van 08

  Veganistische lunchbox

  Super-moeder Jennifer, auteur van het waanzinnig populaire veganlunchbox-blog (en de maker van de Magical Vegetarian Loaf Studio ) heeft haar populairste recepten verzameld in dit kookboek voor kinderen, ouders en iedereen die lunch eet! Haar recepten zijn meestal gezond en het beste van alles is dat ze worden beoordeeld door de maag van haar zoon. Ze schreef ook een follow-up, Veganistische Lunchbox Around the World, die wereldwijd geïnspireerde lunchbox-ideeën bevat die nog steeds kindvriendelijk zijn.