Hier is een recept voor een heerlijke, vochtige pecan-cake van appel-pecannoten, perfect voor een dessert of een gezamenlijk kopje koffie. Vaak geïdentificeerd met het herfstseizoen, zal de heerlijke appelaroma, met heerlijke overal gemengde pecannoten, zeker uw smaakpapillen tevredenstellen. Het kan een dag later worden gebakken, bedekt met een cakekoepel en op kamertemperatuur blijven staan.
Een Bundt-taart is gebakken in een Bundt-pan, die een kenmerkende ringvorm heeft, geïnspireerd op een traditionele Europese cake bekend als Gugelhupf, die vooral populair was in Joodse gemeenschappen in delen van Duitsland, Oostenrijk en Polen. In het noorden van Duitsland staat Gugelhupf traditioneel bekend als Bundkuchen, een naam gevormd door toetreding tot de twee woorden Bund en Kuchen (cake).
De stijl van schimmel in Noord-Amerika werd gepopulariseerd in de jaren 1950 en 1960, nadat kookwarenfabrikant Nordic Ware de naam "Bundt" handelsmerkte en begon met het produceren van Bundt-pannen van gegoten aluminium. Publiciteit van Pillsbury zag de cakes op grote schaal populair worden.
De Bundt-taart is een favoriet taartalternatief. Plus, een Bundt-taart, die eigenlijk net een extra grote muffin is, gebakken in een mooie pan, is gemakkelijk op te rapen. De vochtige textuur en de smaak zorgen ervoor dat je deze cake nog vele jaren blijft bakken.
Suggestie: probeer dit met een karamelglazuur.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop boter
- 1/4 kopje bakvet
- 1/2 kopje suiker (lichtbruin, verpakt)
- 1 kopje suiker (gegranuleerd)
- 2 grote eieren
- 2 1/2 kopjes meel (voor alle doeleinden, gezeefd)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje melk
- 1 1/2 kopjes appel (probeer Honeycrisp of Pink Lady, geschild en fijngehakt)
- 1/2 kopje pecannoten (grof gehakt)
- 1/2 kopje suiker (lichtbruin, verpakt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Room samen boter, bakvet, 1/2 kop bruine suiker, en de kristalsuiker. Klop de eieren een voor een in en klop na elke toevoeging goed. Zeef de bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder samen. Voeg gezeefde droge ingrediënten toe aan afromen mengsel afwisselend met de 1 kopje melk. Vouw gehakte appel in.
- Schenk beslag in een royaal beboterde en bebloemde 13 x 9 x 2-inch bundt bakpan. Combineer 1/2 kop gehakte pecannoten met 1/2 kop bruine suiker; strooi over de top van cake.
- Bak op 350 F ongeveer 30 tot 40 minuten, of tot gedaan. De cake kaatst terug wanneer hij licht in het midden wordt aangeraakt.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 333 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 93 mg |
| Natrium | 263 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |