Een vreemde naam voor een geweldige manier om een kip te koken
Of het nu gaat om "Chicken on the Throne", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken" of "Beer in the Butt Chicken", deze techniek voor koken wint aan populariteit omdat het zo'n tedere en sappige kip produceert. Je kunt dit doen in je roker, oven of op de grill. Sommige mensen die het ooit proberen, keren zelden terug naar hun oude manier van roosteren. Dus wat is het?
Basis : Het basisproces is om een halfvol blikje bier te nemen met de bovenkant afgesneden.
Plaats het op de plek waar je gaat koken en plaats de kip erover zodat het bierblikje zich in de kip bevindt. Sinds zijn komst zijn mensen begonnen met het toevoegen van allerlei soorten specerijen en extra's aan het bier om het smaakvoller te maken. Over het algemeen worden ingrediënten zoals knoflook, cayennepeper, gesneden uien of komijn toegevoegd, maar bijna elk kruid of kruid kan worden gebruikt.
Waarom bier? : Dus waarom werkt dit zo goed? Allereerst voeg je een bron van vocht toe aan de kip waardoor deze niet uitdroogt. Ten tweede voeg je bier toe. Nu, meer dan het feit dat bier goed is, reageert de gist en mout die in bier wordt gevonden met de kip, met name de huid, waardoor deze dun en krokant wordt terwijl het vlees sappig blijft. Voor informatie over wat voor soort bier u kunt gebruiken, bekijkt u het geweldige artikel van mijn vrienden Bryce over The Beer in Beer Can Chicken . Maar je hoeft geen bier te gebruiken. Je kunt dit maken met wijn of Garland Rome heeft voorgesteld om krab te koken, wat heel goed werkt.
Grillen versus roken : zoals ik al zei, je kunt dit doen ongeacht hoe je de kip gaat bereiden. Natuurlijk zal het anders uitkomen als je het op de grill plaatst dan bij de roker, maar de basisprincipes zijn nog steeds van toepassing. Kook de kip zoals je dat normaal zou doen. Leg altijd iets onder de kip zoals een folie of een ovenschaal om het water op te vangen.
Accessoires : het grootste probleem dat je tegen kunt komen, is dat de kip kantelt. Het gewicht van een halfvolle blik bier is niet voldoende om de kip staande te houden, vooral als je een grote vogel aan het maken bent. Maar wees nooit bang, uw mede-outdoor-koks hebben de noodzaak ingezien en een groot aantal producten is op de markt verschenen om u te helpen. Als u in het gedeelte "Elders op het web" kijkt, vindt u een aantal variaties waaruit u kunt kiezen.
Volg stap voor stap en probeer: " Making Beer Can Chicken ".