Theezakjes

Wat is (en is) een theezakje?

Van een theezakje (of 'theezakje') wordt algemeen aangenomen dat het een kleine, poreuze zak is die wordt gebruikt om thee te zetten. Deze zakken kunnen worden geseald en gevuld met theebladeren of ze mogen open en leeg zijn (waardoor de thee-brouwer / drinker deze kan vullen met thee van het hele blad ). Veel theezakjes hebben een touwtje om ze gemakkelijker uit het brouwvat te verwijderen, maar dit geldt niet voor alle theezakjes.

Over het algemeen dragen theezakjes met een touw eraan ook de naam van hun producent of het soort thee op een klein stukje papier aan het andere uiteinde van het touwtje van het theezakje zelf.

De oorsprong van theezakjes

De oorsprong van het theezakje is doordrenkt van legendes. Rond de eeuwwisseling van de 20ste eeuw zou een thee-importeur genaamd Thomas Sullivan per ongeluk de uitvinding van het theezakje hebben ontdekt. Het verhaal gaat dat hij, zoals zoveel andere thee-importeurs uit die tijd, de gewoonte had om monsters van zijn nieuwste invoer naar potentiële kopers te verzenden. Toentertijd was thee volgens de normen van tegenwoordig erg duur en erg duur, dus de gebruikelijke container voor deze monsters was een metalen blik. Sullivan besloot om de kosten een jaar te verlagen door zijn monsters in met de hand genaaide zijden mousselinezakken te verzenden (die op kleine zakjes leken) in plaats van de duurdere theelabels.

En zo zegt het verhaal, veel klanten van Sullivan zagen deze nieuwerwetse verpakking en dachten dat het eerder een infusiemethode dan een verpakking was.

Ze gooiden de zakken direct in het water en waren enthousiast over het gemak en de eenvoud van het zetten en het opruimen achteraf. Deze klanten plaatsten ongewoon grote bestellingen, waardoor Sullivan nog meer opgewonden was dan ze waren geweest. Toen ze hun orders ontvingen, waren ze echter gekrenkt.

Waar waren de tassen waar ze zoveel van hadden gehouden? Ze schreven naar Sullivan en hij besefte wat hem was overkomen. Hij begon meer en meer van deze nieuwe 'theezakjes' te produceren, net als anderen van die tijd.

Sullivan kon zijn uitvinding niet patenteren, waarschijnlijk omdat hij te laat was in het spel. Zijn klanten ontvingen theezakjes van hem, maar uit octrooibureaus blijkt dat anderen in 1903 patenten hebben ingediend! Hoe dan ook, het was zijn commerciële (hoewel onbedoelde) gebruik van theezakjes die hun verspreiding over de hele wereld begon en resulteerde in hun enorme populariteit vandaag.

De geschiedenis van verschillende soorten theezakjes

In de tijd dat Sullivan het theezakje populair maakte, begonnen veel producenten van theezakjes te experimenteren met verschillende materialen voor zijn theezakjes, zoals kaasdoek, gaas, cellofaan en geperforeerd papier. Papiervezel won het favoriete theebuilmateriaal van de dag. Met de hand genaaide zakken werden vervangen door genaaide zakken. Later vond William Hermanson (een van de oprichters van Technical Papers Corporation uit Boston) thermisch verzegelde papieren theezakjes uit en verkocht hij zijn patent aan de Salada Tea Company in 1930.

In 1944 werd de typische vorm van het theezakje herzien van de 'zak'-stijl van de zak naar de momenteel gangbare rechthoekige stijl van theezakje.

In 1952 patenteerde het bedrijf Lipton Tea de zogenaamde "flo-thru" -zak, die vier zijden heeft in plaats van twee en die bedoeld was voor degenen die in mokken brouwden in plaats van kleine theekopjes. Net als de piramide-tas, stimuleert deze stijl van theezakjes meer water om door de theebladeren te vloeien en produceert een sneller infuserend, sterker brouwsel.

Temidden van zware marketing lanceerde Tetley in 1992 het ronde theezakje. Het was meer een visuele verandering dan een functionele.

De vorm van de piramide-theezak werd bedacht door Brooke Bond (de moedermaatschappij van de PG Tips van het Verenigd Koninkrijk, en een theemerk dat tegenwoordig nog steeds populair is in India). Het geeft thee 50% meer bewegingsruimte dan een platte theezakje, waardoor een betere infusie wordt aangemoedigd en is ook geschikt voor mokken en theepotten in plaats van kleine kopjes.

In de afgelopen jaren zijn zogenaamde 'theesokken' populair geworden bij sommige volbladige theedrinkers.

Dit zijn geen theezakjes in de ware zin van het woord, maar zijn grote, theezakjesachtige infusers die gemaakt zijn van vergelijkbare materialen en die wegwerpbaar zijn. Ze kunnen worden gevuld met de bladeren van uw keuze en vervolgens worden gevouwen, geknipt of vastgebonden voor infusie, vervolgens worden verwijderd en weggegooid nadat de thee is gezet.

Kwaliteitstheezakjes?

Veel thee-kenners nemen aanstoot aan het gebruik van theezakjes. De redenen zijn drievoudig.

Ten eerste beperken theezakjes de hoeveelheid ruimte die theebladeren hebben om zich tijdens het weekproces te ontvouwen. Dit betekent dat hele-bladtheeën waarschijnlijk slechts een deel van hun smaak en voedingsstoffen in de beker of pot zullen afgeven, en dat veel van de nuances en voordelen van hoogwaardige thee verloren gaan als het wordt gedompeld in een theezakje.

De tweede reden waarom theekenners theezakjes vaak verachten, komt voort uit de eerste reden. Vroeg in de geschiedenis van theezakjes, realiseerden hun leveranciers zich snel dat hun gebruikelijke theebladen niet volledig in theezakjes konden uitbreiden. Dus begonnen ze de bladeren te breken of te hakken, zodat ze meer water zouden krijgen en meer zouden kunnen infunderen, ondanks de beperkte infusieruimte. Deze beweging naar meer gebroken bladeren resulteerde uiteindelijk in het gebruik van veel gebroken soorten thee en de ontwikkeling van CTC-thee . Deze theeën zijn (in het algemeen gesproken) inferieur aan volledig-bladthee in alle aspecten maar één - het vermogen om snel en volledig in beperkte ruimte toe te dienen. * Dus, het gemak van theezakjes resulteert in een enorm inferieur brouwsel.

* Om eerlijk te zijn, zijn er drie andere gebieden waarin deze soorten thee 'beter' zijn dan hele-bladthee. Ze zijn goedkoper. Een pond per pond, ze kunnen meer porties thee produceren ALS je de bladeren maar één keer laat infunderen. En als je het hebt over een kruiden- / kruiden- / bloemenmengeling met een mix van dichte en zachte ingrediënten, is het makkelijker om je thee gelijkmatig te mengen en te portioneren met theezakjes dan met losse thee-melanges.

De derde reden waarom de meeste thee-kenners theezakjes mijden, is de standaardisatie. Terwijl producenten van theezakjes normalisatie vaak zien als het kenmerk van kwaliteit, zien veel theekenners het als volkomen naast het punt.

Zie je, thee van een enkele oorsprong en een bepaald seizoen is als een wijngoed. Het is volledig uniek dankzij de unieke weersomstandigheden die het veroorzaakten, en noch die specifieke omstandigheden, noch die specifieke partij thee zal ooit nog een keer worden herhaald. Deze ongelooflijke variëteit aan theesmaken, aroma's, uiterlijk en lichaamseffecten (dat wil zeggen, de beweging van qi die het genereert) is een van de dingen die theeliefhebbers van thee houden, dus het idee om alles te verliezen voor standaardisatie lijkt, nou ja, gek op je typische theeliefhebber.

In de afgelopen jaren is er een zekere trend geweest om verschillende soorten theezakjes te vullen met ' speciale theesoorten ', zoals thee met hele bladeren en exotisch gearomatiseerde melanges. Dat gezegd hebbende, de term 'speciale thee' is uitgebreid op het gebied van theezakjes en wordt nu vaak gebruikt om praktisch alles in een theezakje te beschrijven, anders dan een sterk gestandaardiseerde, gemengde zwarte thee in een zak! Dus als je de goede dingen wilt, is het het beste om buiten het theezakje te denken, om zo te zeggen.

Populariteit van theezakjes

Hoewel elke theekenner je zal vertellen dat thee veel beter is wanneer het vrij wordt gegeten (en wanneer het niet is gemaakt van de soorten bladeren die worden gebruikt om de overgrote meerderheid van de theezakjes te vullen), zijn theezakjes enorm populair rond een groot deel van de thee. wereld. Statistieken over de voorkeur / gebruik van theezakjes laten zien dat theezakjes worden gebruikt door maar liefst 98 procent van de Amerikanen en 96 procent van de inwoners van het Verenigd Koninkrijk. Bovendien worden theezakjes veel gebruikt in India, Japan en elders.

Aanvankelijk waren theezakjes alleen populair in de Verenigde Staten, deels omdat ze in de VS werden uitgevonden en deels omdat Amerikanen gewoon dol zijn op alles wat hen tijd en moeite bespaart. (Ik zeg dit als een Amerikaan!) Ze waren in de VS al in de jaren 1920 verkrijgbaar en verspreidden zich pas in 1953 naar het Verenigd Koninkrijk toen Tetley Tea de eerste theezakje voor de Britse markt lanceerde.

Het gemak van theezakjes?

Er wordt vaak gezegd dat theezakjes het zetten van thee en drinken extreem gemakkelijk en gemakkelijk maken. Alles wat je nodig hebt om thee te zetten met een theezakje is warm water en een brouwend vat, meestal een theepot of mok. (Het is natuurlijk de moeite waard om op te merken dat veel theeën kunnen worden gebrouwen in een theepot of beker zonder enige vorm van tas, in plaats daarvan kunnen ze worden gebrouwen met behulp van een infuser of, als het type thee daar geschikt voor is, gewoon achterblijven te trekken tot de thee dronken is. Deze theeën bestaan ​​meestal uit grotere bladeren, die geen zeef nodig hebben en gemakkelijker schoon te maken zijn dan hun kleinere tegenhangers.) Na het zetten op de gewenste sterkte kan het theezakje worden verwijderd en zet opzij. (Sommige theehuizen, cafés en restaurants plaatsen een speciale tang om het theezakje uit de pot of mok te halen en een plaatje of een afvalcontainer voor afgedankte theezakjes op tafel als ze thee serveren. Nogmaals, deze extra tools lijken te verslaan het doel van de eenvoud van het theezakje, nietwaar, waarom niet gewoon een zeef, infuser of Gaiwan gebruiken?)

Veelgebruik voor theezakjes

Theezakjes zijn, zoals je zou kunnen raden, het meest gebruikt voor het maken van thee om te drinken. Er zijn echter ook andere veel voorkomende manieren waarop theezakjes worden gebruikt. Deze toepassingen omvatten:

• Het verwijderen van donkere kringen onder de ogen
• Geurende of geurbestrijdende ruimtes in huis of op kantoor (net zoals een kruidensachet zou worden gebruikt)
• Koken met thee (zoals rijst koken met thee en dan gemakkelijk de bladeren verwijderen of een soepbouillon maken met thee maar zonder de bladeren)
• (Voor invulbare theezakjes) koken met kruiden en specerijen
• Voor het maken van infusies en afkooksels anders dan ware theesoorten (zoals kamille, lavendel en andere tisanes )

Theezakjes Vormen

Er zijn door de jaren heen veel innovaties in de vorm van theezakjes geweest. De vroegste theezakjes waren zakachtig van vorm. Later werden theezakjes plat en rechthoekig. In de jaren vijftig vond Lipton het multidimensionale 'Flo-Thru'-theezakje uit, waardoor bladeren meer ruimte kregen om te openen. En in de laatste decennia zijn ronde theezakjes, piramide-theezakjes en zelfs stokvormige tubes gemaakt van geperforeerde folie toegevoegd aan de groeiende lijst met vormen van theezakjes die er zijn. Nu is er zelfs een geperforeerde film in de vorm van een stok die moet worden geroerd om te infuseren. (Het heet Tstix.)

Hoewel deze nieuwe vormen voor veel consumenten als nieuw kunnen worden ervaren, hebben onderzoekers aangetoond dat de vorm er niet toe doet - het gaat allemaal om grootte. Dit betekent dat ronde theezakjes niet beter zijn dan vierkante of rechthoekige, maar 3D-vormen (zoals piramide zakken) zijn waarschijnlijk een betere keuze omdat ze de bladeren meer ruimte geven om te infunderen.

Theezakjes Materialen

Theezakjes zijn meestal gemaakt van filtreerpapier, katoenmousseline of "silken" food-grade plastic (zoals nylon of PLA / Soilon). Ze kunnen worden afgesloten met lijm, een nietje of niets (wat betekent dat het theezakje wordt dichtgevouwen, afgesloten met warmte of verzegeld met echografie). En ze hebben vaak een gebleekte of ongebleekte katoenen draad en een papieren label dat het merk of type thee in de tas aangeeft.

Filtreerpapier is meestal het standaard theezakjesmateriaal. Hoewel het gebleekt is, is het relatief milieuvriendelijk en niet-toxisch.

Katoenen mousseline is een meer speciaal product. Het is vaak ongebleekt, maar het heeft de neiging om smaak aan de thee te geven.

Kunststoffen van voedingskwaliteit (vaak op de markt gebracht als "silken" theezakjes) zijn gemaakt van verschillende soorten plastic. Er zijn twee voordelen aan deze tassen. Een daarvan is dat ze semi-transparant zijn, zodat je de bladeren, kruiden, bloemen, enz. Erin kunt zien. (In Frankrijk worden de piramide-versies van deze tassen soms "kristallen" theezakjes genoemd, omdat ze glinsteren en een beetje lijken op transparante kristallen). De andere is dat ze meestal worden gebruikt om pyramidevormige theezakjes te maken, die thee beter laten doordringen dan de meeste andere theesoorten (maar nog steeds niet zo goed als losse thee-infusies!). Er zijn echter enkele nadelen aan zijden theezakjes. Ten eerste zijn ze van plastic, wat een beetje een rafelige keuze is om iets in de hete vloeistof te doen die je gaat drinken. Ten tweede zijn de nylonzakken absoluut niet biologisch afbreekbaar (in tegenstelling tot papier en katoenen mousseline). En bovendien zijn de "op maïs gebaseerde" plastic theezakjes gemaakt van industrieel geproduceerd, genetisch gemodificeerd maïs dat zo zwaar is verwerkt dat het geen thee bevat en geen thee bevat. Yikes! Bovendien zijn de beweringen dat dit soort plastic biologisch afbreekbaar is dubieus, omdat ze niet voldoen aan de handelsnormen van de FTC voor biologische afbreekbaarheid.

Theezakjes versus thee met losse thee

Er zijn veel redenen waarom ik zou pleiten voor het drinken van losbladige thee boven het drinken van thee uit een zak. Maar ik ben bevooroordeeld. Ik ben een theeliefhebber! Ik hou van het ritueel van het drinken van thee. Ik hou ervan om langzamer te gaan en van mijn thee te genieten in plaats van hem snel klaar te maken en onderweg te drinken. Ik ben dol op het vinden en gebruiken van mooie theeproducten. Ik ben daar dol op als ik klaar ben met het drinken van een thee, ik kan de bladeren gebruiken om te koken of voor compost, of ze zelfs drogen als chagra . Ik ben dol op de oneindige ** variëteit aan soorten thee die voor mij beschikbaar is (in tegenstelling tot het beperkte bereik van gestandaardiseerde melanges in voorgevulde theezakjes). Ik vind het zelfs heerlijk dat de prijs per kop losse thee vaak minder is dan die van de prijs per kop voor een theezakje.

** Als u de factor tijd opneemt, is dit geen overdrijving! Elke thee-oogst is anders. Dit betekent dat elke lente en herfst, elke zomer en winter, elke thee van elke boerderij, bos, tuin of plantage in de wereld anders zal zijn.

Maar er zijn redenen dat zoveel mensen ook de voorkeur geven aan theezakjes. Als je het gemak op prijs stelt dan genieten, dan zijn theezakjes zeker de optie voor jou. Als u waarde hecht aan standaardisatie van variëteit, kies dan voor theezakjes. Als je tijd en moeite wilt nemen om erachter te komen welke theezakjes duurzamer zijn als je alleen maar kunt gaan met de meest duurzame optie (geen theezakje), dan is dat eerlijk en daar kan ik niet tegeninreiken. Trouwens, ik wil liever niet ruzie maken! Ik geniet liever van mijn losbladige thee met een glimlach.