Quick-Cook verse sojabonen
Edamame, ook bekend als verse sojabonen, is een snelle, gemakkelijke, eiwitrijke, smakelijke snack of aperitief. Of u ze nu vers of diepgevroren koopt, u kunt ze in een handomdraai bereiden en naar smaak smaakgeven. Serieus, als je verse en bevroren edamame naast elkaar kookt, is het de zeldzame persoon die het verschil kan zien.
De eerste dingen eerst: hoe ze koken. Je hebt een paar keuzes, die allemaal ongeveer evenveel tijd in beslag nemen.
Het verschil, in termen van inspanning, komt eigenlijk neer op wat voor soort apparatuur je wilt gebruiken. Het maakt niet uit hoe je ze kookt, breng ze op smaak met schilferige zeezout, rode pepervlokken, togarashi en / of sesamzaad.
1. Hoe Edamame te koken
Breng een pan water aan de kook. Voeg voldoende zout toe zodat het water zo zout smaakt als zeewater. Voeg in-shell edamame toe en kook tot de bonen in de peulen ongeveer 5 minuten gaar zijn. Giet af, spoel af met koud water om af te koelen en breng op smaak voordat u het serveert.
2. Hoe Edamame te stomen
Breng ongeveer een centimeter water aan de kook in een pot. Plaats de edamame in een vergiet, stoommand of bamboestoomlade. Voeg als het water kookt het vat toe aan de pan, dek af en stoom de edamame totdat ze 5 tot 10 minuten lang zacht en zacht zijn. Verwijderen uit de pot. Serveer warm of spoel af met koud water om als eerste af te koelen. Breng op smaak en serveer.
3. Hoe magnetron Edamame
Zet de edamame in een magnetronbestendige schaal.
Als je verse edamame kookt, bespat ze met een paar druppels water (met natte handen en dan je vingers naar de kom tikken om een paar druppels water te spatten hier en daar op de peulen is een fatsoenlijke techniek), bedek de kom met een papier handdoek en magnetron hoog in stappen van 1 minuut tot de edamame mals zijn, ongeveer 3 minuten totaal in de meeste magnetrons.
Laten zitten tot het voldoende afgekoeld is om te verwerken. Serveer warm of spoel onder stromend koud water om ze meer af te koelen. Breng op smaak en serveer.
4. Hoe Edamame te pan-searen
Pan-verschroeit is een minder gebruikelijke methode, maar een beslist smakelijke. Verhit een grote koekenpan (gietijzer is ideaal, als je het hebt) op hoog vuur tot het lekker warm is. Maak je vingertoppen nat en laat waterdruppels op het oppervlak vallen; ze zouden onmiddellijk moeten dansen en sissen. Voeg de edamame toe aan de pan. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook ongestoord, tot de peulen aan de onderkant licht verkoold zijn. Draai de peulen om en kook, misschien schudt u de pan een beetje, maar roer ze niet teveel rond, totdat beide kanten zijn verkoold en de edamame bonen binnenin zacht zijn. Breng op smaak en serveer warm of op zijn minst warm. Opmerking: deze methode leent zich niet zo goed als de anderen om af te koelen en op kamertemperatuur of koud te serveren.