Back-to-school is om de hoek! Weet je wat je in de lunchbox van je kind gaat inpakken ? Sla de in de winkel gekochte, hoogverwerkte, met suiker geladen lekkernijen over en maak thuis je kindvriendelijke energiegebeten! Met slechts een handvol gezonde ingrediënten (en een beetje chocolade!) Kunnen deze energiebeten in een kwestie van minuten worden vermengd.
Deze kindvriendelijke traktaties smaken een beetje als stevige chocoladereepgranola-snacks die je in de winkel koopt, maar dan in hapklare vorm. Ze zijn gezoet met honing in plaats van verwerkte suiker en zitten vol met pindakaas en een vleugje chocolade voor een geweldige smaakcombinatie waarvan je kinderen niet eens weten dat ze goed voor ze zijn. Zorg ervoor dat u gemalen lijnzaad of andere eetbare zaden toevoegt voor extra gezondheidsvoordelen.
Naast een geweldige snack voor de schooldag, zijn deze energiebeten zo gemakkelijk te maken dat je kinderen mee kunnen doen aan het proces! Alles wordt samen geroerd in een enkele kom en vervolgens besprenkeld met gesmolten chocolade. Maak gebruik van dit eenvoudige recept als een geweldige manier om je kinderen bij de keuken te betrekken en maak geweldige keuzes als het gaat om hun snacks!
Zorg ervoor dat u deze vooruitlopende ontbijtideeën bekijkt om iedereen op tijd de deur uit te krijgen en zorg ervoor dat u uw back-to-school-checklist hebt gecontroleerd!
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kop ouderwetse haver
- 1/3 kop kokosnoot vlokken
- 1/2 kop romige pindakaas
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels mini-chocoladeschilfers
- 1 eetlepel gemalen lijnzaad (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/8 theelepel zout
- Smakelijke wafeltjes van 1/2 kop donkere chocolade, voor onderdompelen en miezeren
Hoe het te maken
- Combineer havermout, kokosvlokken, pindakaas, honing, chocoladeschilfers, lijnzaad (indien gebruikt), vanille-extract en zout in grote kom.
- Roer goed, tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Gebruik je handen en rol het bijten mengsel in twee theelepels. Leg het op een met bakpapier bekleed bakpapier en zet het 10 minuten in de vriezer terwijl je je chocolade klaar maakt voor dippen / motregenen.
- Terwijl energiebeten afkoelen, maak je donkere chocoladevormende wafeltjes door ze in een kleine, magnetronbestendige kom te plaatsen en ze in stappen van 15 seconden te verwarmen (goed tussendoor roeren) totdat de chocolade volledig is gesmolten.
- Verwijder energiebeten uit de koelkast en gebruik een lepel om gesmolten chocolade over elke energetische beet te motregenen, of dip de bodems van de beten in de chocolade en keer terug naar vetvrij papier om te verharden (ik doe graag een mix van beide voor variatie, sommige gemasseerd en een aantal gedoopt).
- Breng energieaanbeten over naar de koelkast en koel een uur voor het opdienen en genieten.
- Bereide energiebeten moeten gekoeld bewaard worden in de koelkast (voor stevigheid) in een luchtdichte verpakking.