Vraagt u zich af hoe die heerlijke, geurige en smaakvolle witte basmati rijst wordt gemaakt in Indiase restaurants? Goed nieuws, het is gemakkelijk om thuis te dupliceren, en het recept is vegetarisch, veganistisch en zuivelvrij en glutenvrij.
Dit restaurant-achtige basmatirijst recept op basis van India wordt gekruid met kaneel, hele kruidnagels en peperkorrels met een laurierblad, wat alles combineert om een heerlijke smaakvolle rijstkant te creëren die bij elke Indiase groenteschotel past. Vegetariërs en veganisten kunnen deze eenvoudige rijstschotel combineren met indisch gekruide dal- , curriedgroenten of elke vorm van vegetarische curry voor een eenvoudige eenvoudige vegetarische maaltijd.
U kunt, indien nodig, elke soort rijst gebruiken in dit recept, maar de delicate vorm en natuurlijke geur van Basmati rijst zijn wat dit gerecht echt samen trekt. Basmati is zelden de goedkoopste variëteit in de supermarkt, maar je wilt het echt proeven in dit recept.
Als je het leuk vindt om eenvoudige rijstgerechten met een Indiaas aroma te maken, kun je dit klassieke recept met Indische citroenrijst ook proberen, of, voor iets meer vullend, deze veganistische rijst en groente biryani .
Dit eenvoudige Basmati rijstrecept is ook glutenvrij.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje basmatirijst (ongekookt)
- Water om te weken
- 2 eetlepels olijfolie (of pindaolie)
- 1-inch kaneelstokje (doormidden gebroken)
- 1 laurierblad
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1 hele kruidnagel (je kunt 2-3 gebruiken als je echt van kruidnagel houdt)
- 1/2 theelepel hele zwarte peperkorrels
- 1 grote ui (dun gehakt)
- Basmatirijst met 1 kopje
- 2 kopjes water
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Bedek de Basmati-rijst met water in een kleine kom en zet apart. Laat de rijst 20 minuten weken.
- Zodra de rijst klaar is (na 20 minuten), laat het overtollige water weglopen en ga verder met de volgende stap.
- Verwarm op middelhoog vuur de olijfolie of pindaolie in een grote pan of grote koekenpan en voeg het kaneelstokje toe (breek het in tweeën), laurier, komijnzaad, hele kruidnagel en peperkorrels. Verwarm deze kruiden voor slechts 10-15 seconden, voeg dan de gesnipperde ui toe en verwarm tot de ui goed gaar is, ongeveer 6-8 minuten.
- Voeg de geweekte maar ongekookte Basmati-rijst toe en roer 20-30 seconden roerend, tot het lichtbruin is, voeg dan het water toe en breng aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet je het vuur laag en laat je de rijst 15-20 minuten koken, tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Je kunt af en toe roeren, als dat nodig is.
Maakt drie porties Indiase basmatirijst.
Vind je het leuk om vegetarische versies van traditionele Indiase gerechten te maken? Probeer eens wat eenvoudigere vegetarische recepten voor Indiaas eten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 593 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 416 mg |
| koolhydraten | 114 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 10 g |