Brownies zijn heerlijk, maar ze hebben één probleem: het is moeilijk om ze niet meer te eten. Of je nu een chocoladefanaat bent of niet, er is iets onweerstaanbaars aan een pan vol brownies. Laten we dat probleem oplossen en de normale hoeveelheid brownies inkrimpen om precies genoeg te maken voor een of twee mensen.
Alles wat je leuk vindt aan brownies vind je in dit eenvoudige recept. Ze zijn heerlijk, gevuld met chocolade, knapperig aan de randen en zacht aan de binnenkant. Het is de perfecte traktatie voor die keren dat chocolade hunkert, maar je kunt je niet binden aan een week gevuld met brownies.
Dit recept gebruikt een 6x6-inch bakvorm. Als je er geen hebt, zal een broodbak van 4x8 inch of bijna elke kleine ovenschaal werken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopsuiker
- 5 eetlepels + 1 theelepel cacaopoeder
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel zout
- 1/8 theelepel
- bakpoeder
- 2 ons boter
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel
- vanille-extract
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet en flour een 6x6-inch ovenschaal of pan (of een 4x8-inch brood pan).
- Meng in een middelgrote mengkom de suiker, cacaopoeder, bloem, zout en bakpoeder.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur, koel en klop dan het ei en de vanille erdoor.
- Roer het vloeibare mengsel in het droge mengsel.
- Schraap in je voorbereide ovenschaal.
- Bak gedurende 25 minuten.
- Laat afkoelen op een bakrek.
Wanneer zijn je brownies klaar?
De sleutel tot een geweldige brownie is om een balans te bereiken tussen fudge-achtige en cakeachtige texturen. Sommige recepten hebben de neiging om van nature fudgy en anderen zijn meer als een cake. Deze zit precies in het midden, maar je kunt de baktijd aanpassen om je ideale brownie te krijgen.
Over het algemeen wilt u dat het midden enigszins vochtig is maar de randen niet te droog. Steek een tandenstoker in het midden van de brownies.
- Als het eruit komt bedekt met rauw beslag, is het niet gaar (toffee-achtig). Ga door met bakken als je wilt.
- Als het schoon en droog is, is het te gaar (cakeachtig). Als ze te droog zijn, voeg dan frosting toe en pas je baktijd aan bij de volgende batch (vergeet niet dat elke oven iets anders is).
- Als de tandenstoker lichtbruin is maar er geen rauw beslag op heeft, zijn ze perfect.
Tips voor het snijden van je brownies
Het kan moeilijk zijn om te weerstaan aan het snijden in een nieuwe pan brownies zodra ze uit de oven komen. Doe je best om het uit te stellen tot ze zijn afgekoeld.
- Snijd koele brownies om schoon te krijgen, bak verkoopwaardige randen.
- Draai een tafelmes of plastic mes rond de buitenranden van de pan om de brownies losser te maken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 237 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 128 mg |
| Natrium | 272 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |