Dit is een heerlijke combinatie en een makkie om voor te bereiden. De worst en uien worden kort gebakken, daarna worden ze gegooid met de gekruide bloemkool en tot in de perfectie geroosterd. Een topping van scherpe cheddar kaas maakt het gerecht mooi af.
Serveer met een licht gegooide salade of in plakjes gesneden tomaten voor een heerlijk smakende familiemaaltijd.
Ik voelde dat de kaas en de worst genoeg zoutigheid toevoegden, maar je wilt misschien ongeveer 1/4 theelepel zout toevoegen als je Creoolse kruidenmelange zoutvrij is.
Wat je nodig hebt
- 1 bloemkool met grote kop, opgesplitst in kleine roosjes
- 1 theelepel
- Creoolse of Cajun-kruiden, bij voorkeur zoutvrij
- 1 tot 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel zout, als de Cajun-kruidenmelange zoutvrij is
- 2 eetlepels
- olijfolie, verdeeld
- 1 middelgrote ui, grof gehakt
- 12 ounces gerookte of ongeharde worst zoals
- andouille , een lichtere kippenworst, of je favoriet, in plakjes van 1/2-inch gesneden
- 1 t0 1 1/2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F. Spuit een bakblik van 2 kwart met een anti-aanbakspray of vet licht in met wat olijfolie of boter.
- Schep de bloemkool in een grote kom met de kruidenmix, peterselie, peper en zout, indien gebruikt. Opzij zetten.
- Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de worst toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot ze bruin is, ongeveer 4 minuten.
- Voeg het worst- en uienmengsel toe aan de bloemkool. Giet en besprenkel met de resterende 1 eetlepel olijfolie. Meng alle ingrediënten goed.
- Schep het mengsel in de ovenschaal en bak ongeveer 25 tot 30 minuten, tot de bloemkool zacht en bruin is. Roer een of twee keer tijdens de braadtijd. Strooi de kaas erover, keer terug naar de oven en bak 3 tot 5 minuten door tot de kaas gesmolten is. Dient van 5 tot 6
Nutritional breakdown per 3/4 kop (4 -ounce) serveren met andouille-worst en 1 kop kaas:
Calorieën 255, Calorieën van Vet 173, Totaal vet 19.2, Natrium 932 mg, Totaal koolhydraten 6.0 g