Dit snel en gemakkelijk recept voor vegetarische pasta gemaakt met ricotta en spinazie is een gerecht voor eenmalig gerecht dat je niet kunt verslaan voor eenvoud. Het komt allemaal samen in ongeveer 30 minuten of minder en is het perfecte idee voor een vegetarisch diner voor een gezinsavondavond.
Probeer het een paar keer zoals het is en experimenteer vervolgens naar hartenlust. Je kunt een scheutje of twee citroensap toevoegen om de smaken op te fleuren, wat tomaten, misschien in de zon gedroogde tomaten en kalamata-olijven toevoegen als je zin hebt in iets mediterraans.
En als jij en je familie ervan houden om je greens te krijgen, wil je misschien nog meer spinazie toevoegen of het maken met een ander type green zoals snijbiet (hoewel snijbiet meer kooktijd nodig heeft dan de spinazie dus dienovereenkomstig plannen).
Zonder zout en peper en eventueel knoflookpoeder, olijfolie en Parmezaanse kaas, zijn slechts vier ingrediënten nodig om deze maaltijd te bereiden, dus zorg ervoor dat ze van goede kwaliteit zijn. Het is de moeite waard, vooral in eenvoudige vegetarische gerechten zoals deze. Er zijn geen echte sterke of uitgesproken smaken vanwege de eenvoud, dus je wilt echt maken wat er is .
Dit zou een goed moment zijn om zelfgemaakte pasta te gebruiken of verse pasta te kopen, omdat de smaak van de pasta zelf is wat je wilt proeven.
Als je de optionele olijfolie en Parmezaanse kaas gaat gebruiken, zorg dan dat ze top zijn (dit is niet het moment voor Parmezaanse kaas uit een shakerblikje). En het gebruik van zeezout, koosjer zout of een ander zout van hoge kwaliteit zal altijd vruchten afwerpen tijdens het koken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 pond pasta (elke soort)
- 10 ons verse spinazie
- 3/4 kopje halfschillige ricotta kaas
- 3 eetlepels volle melk (of sojamelk)
- Optioneel: 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Optioneel: zout naar smaak (zeezout of koosjer zout)
- Optioneel: zwarte peper (versgemalen, naar smaak)
- Optioneel: olijfolie van goede kwaliteit
- Optioneel: vers geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de pasta goed af en breng hem dan op laag vuur terug in de pan.
- Voeg de verse spinazie toe, roer om te combineren, voeg dan de ricotta-kaas en de melk toe met een spatel om de ricotta-kaas voorzichtig af te breken.
- Roer het optionele knoflookpoeder erdoor en kruid het goed met zout en peper.
- Zodra de spinazie is verwelkt en de ricotta-kaas is afgebroken (dit duurt slechts een paar minuten), besprenkel dan met een beetje optionele olijfolie en bedek alles met een beetje optionele vers geraspte Parmezaanse kaas. Dit gerecht wordt het best meteen geserveerd.
Maak dit gerecht Veganistisch / glutenvrij
Als jij of je familie vegan is, tel dit smakelijke recept dan niet mee. Vervang gewoon de ricotta-kaas, volle melk en optionele Parmezaanse kaas met zuivelalternatieven. Er zijn zoveel goede kwaliteitsproducten, je kunt nog steeds van dit gerecht genieten zonder afbreuk te doen aan de smaak.
Als gluten de boosdoener in uw dieet zijn, vervang dan glutenvrije pasta en zorg ervoor dat alle andere ingrediënten glutenvrij zijn en zijn bereid in een glutenvrije productieomgeving.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 203 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 13 mg |
| Natrium | 119 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |