Is er iets beters dan boterachtige knoflookbroodstokjes? Vooral als ze uit de hete oven komen, bedekt met kruiden en een gezonde hoop knoflook? We denken van niet!
Deze breadsticks wedijveren met elke Italiaanse broodsnoep (we zijn misschien bevooroordeeld), zijn net zo lekker, en zullen zeker weg zijn voordat je je volgende cursus serveert. Ze zijn gek verslavend en moeten echt een waarschuwingslabel bevatten, om eerlijk te zijn. Dus, beschouw jezelf als gewaarschuwd.
Beste deel over dit recept? Je kunt deze breadsticks supersnel maken als je een kant-en-klaar pizzadeeg gebruikt. Als je wat meer tijd hebt, kun je zelf het recept voor pizzadeeg gebruiken - het is ook een geweldig recept voor brood, pizza en calzones !
Welke optie u ook kiest, deze broodstenetten zullen iedereen aan uw eettafel tevreden stellen. Misschien moet je zelfs een dubbele batch maken!
Wat je nodig hebt
- 16 oz. pizzadeeg (winkel gekocht of zelfgemaakt, recept hieronder)
- Olijfolie (voor het borstelen en oliën van de bakvorm)
- 4 el. gesmolten boter)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt of geraspt op een microplane)
- 1 eetl. peterselie (gehakt)
- 1 theelepel. gedroogde basilicum
- 3 theelepels. zout
- 1 theelepel. knoflook poeder
- Pizza deeg:
- 1 1/2 kopjes water (lauw)
- 3/4 eetlepels. actieve droge gist
- 2 tl. zout
- 2 tl. suiker
- 1/8 kopje olijfolie
- 3 tot 4 kopjes bloem
Hoe het te maken
Als u het recept voor zelfgemaakte pizzadeeg maakt, volgt u de onderstaande instructies. Als je voorbewerkt deeg gebruikt, ga dan naar de sectie "Breadstick".
Pizza deeg:
- Voeg de gist, zout, suiker en olie toe aan het lauwe water in een grote kom, bij voorkeur de kom van een mixer. Meng voorzichtig.
- Gebruik de deeghaakbevestiging om de bloem geleidelijk toe te voegen tot het deeg niet meer kleverig is en van de zijkanten van de kom wegtrekt. Blijf het mengsel ongeveer 3-5 minuten met de deeghaak kneden. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan meer bloem toe, ongeveer 1/4 kop per keer.
- Sprenkel het deeg en de zijkanten van de kom met meer olijfolie . Bedek de kom met een verse doek en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Soepstengels :
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Rol het pizzadeeg uit op een stuk geolied perkamentpapier met een geoliede deegroller, in een dikke rechthoek. Het deeg moet ongeveer 3/4-inch tot 1-inch dik zijn, en maak ongeveer een 8 x 11-inch rechthoek.
- Snijd het deeg in reepjes met een pizzadeegfrees of bloemschraper. Je zou ongeveer 10 (1-inch breed) stroken moeten kunnen knippen.
- Leg de reepjes op een geoliede bakplaat. U kunt de bakplaat ook bekleden met perkamentpapier. Borstel de stroken met olijfolie.
- Bak in de oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- Klop de gesmolten boter, gehakte peterselie, basilicum, knoflook, zout en knoflookpoeder in een kleine kom.
- Terwijl de broodsticks nog steeds warm zijn, bestrijk je het mengsel op elke broodstenok en serveer.
- Breadsticks kunnen ook worden ingevroren. Wikkel de afgekoelde broodstengels in een ruime hoeveelheid aluminiumfolie en plaats ze in de vriezer