Deze heerlijke bosbessenpudkt cake kan worden gebakken in een tube cake pan of bundt pan. Boven de cake met een basis-vanille-glazuur (zie hieronder) of citroenglans of stof met poedersuiker vlak voor het serveren.
Gebruik verse of bevroren en goed doorlatende bosbessen in de taart. Door de bessen in meel te gooien, blijven ze weg als de cake bakt.
Wat je nodig hebt
- 1 kop (2 stokjes) boter, verzacht
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 1/2 kopjes bloem, verdeeld
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 pint verse bosbessen of 2 kopjes bevroren bosbessen, ontdooid en uitgelekt
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 325 ° F (165 ° C / gas 3). Vet en flour een Bundt cake of pan cake cake pan.
Meng de verzachte boter met de suiker in een mengkom met een elektrische mixer. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Klop tot licht en luchtig; sla in de vanille.
Zeef 2 kopjes bloem, zout en bakpoeder samen. Voeg de gezeefde ingrediënten toe aan het geroomde mengsel en klop tot goed gemengd.
Bagger bessen in de resterende bloem.
Zachtjes bebloemde bessen zachtjes in het beslag vouwen. Spreid het beslag uit in de voorbereide bakvorm.
Bak gedurende 1 uur en 15 minuten, of totdat het getest is. Een tandenstoker in het midden van de cake moet er schoon uitkomen.
Optionele vanille glazuur
Meng in een mengkom 1 eetlepel gesmolten boter, 2 kopjes banketbakkerssuiker, 1 theelepel vanille-extract en 2 tot 3 eetlepels melk, of genoeg om het glazuur dun genoeg te maken om over de taart te druppelen. Meng goed en besprenkel de afgekoelde cake.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 336 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 116 mg |
| Natrium | 190 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |