Hoe de hand van Boeddha te gebruiken
Boeddha's hand - het is een ongebruikelijke naam voor een ongewoon ogende vrucht.
De vingervormige strengen geven de vrucht zijn andere naam: gevingerte citron. Maar 'hand' is ook geschikt - die 'vingers' van de vrucht komen samen op een basis die ze allemaal bij elkaar houdt en die opmerkelijk veel op een hand lijkt.
Zoveel als de hand van Boeddha meer op een decoratie lijkt dan een eetbare vrucht, wees gerust, dat is in feite eetbaar - tenminste aan de buitenkant.
De binnenkant heeft geen pulp of sap, dus het is nutteloos aan dat front. En toch zijn schil ... zijn schil! Hoewel je deze gekke uitziende citrusvrucht niet kunt eten als een sinaasappel of een grapefruit, voegt de schil een mooie citroenachtige smaak toe aan gerechten.
Wanneer zit Budda's hand in seizoen?
Zoals de meeste citrus heeft deze vrucht een warm, of op zijn minst gematigd, klimaat nodig om te groeien. Waar citroenen en sinaasappels kunnen groeien, kan ook de hand van Boeddha. Het is net als andere citrusvruchten rijp en wordt geoogst in de winter en is mogelijk te koop in de lente. Het komt in het seizoen een beetje meer in lijn met grapefruit dan sinaasappels, dus we kunnen de winter al lang in voordat je het op markten ziet opgestapeld.
Hoe de handfruit van rijpe Boeddha te kiezen
Als u deze dikke gele spinnen ziet op markten bij u in de buurt, kiest u exemplaren met stevige, heldere schillen met een detecteerbare geur van bloemen en citroen. Vermijd fruit met zachte plekken of slappe vingers.
Omdat er zowel "openvingerige" als "dichte vingers" varianten zijn, is dit advies slechts een deel van de tijd van toepassing, maar de meeste van de Boeddha's hand die in de VS wordt verkocht, zijn van het type "openvingerig" en moeten dus vingers hebben die zijn duidelijk gescheiden en krullen van elkaar weg, want dat is wat ze doen als de vrucht rijp is.
Hoe de hand van Boeddha te gebruiken
Net als zijn mede-genoemde citron wordt de hand van Boeddha hoofdzakelijk gebruikt voor zijn schil en schil. In feite hebben de meeste variëteiten geen vruchten of pulp te eten in de met schil beklede vingers.
Om de hand van Boeddha te gebruiken: breek een "vinger" af van de hand en rasp of schil de heldere citroen-buitenkant. Zoals met alle citrusschillen, wil je alleen het felgekleurde gedeelte, niet het bittere witte merg eronder.
Gebruik de resulterende versnipperde schil in gebakken producten, saladedressings, drankjes of marinades. Serieus, je kunt de schil gebruiken in elk gerecht of recept dat citroenschil of sinaasappelschil vereist.
Merk op dat het aroma behoorlijk intens is. Mooi en bloemig, maar geconcentreerd en intens. Een beetje gaat ver in een gerecht.
Boeddha's hand voor weergave
Hou je niet van koken, maar hou je van de heerlijke geur? Weet dat het tonen van zijn leuke uiterlijk op een zeer charmante manier zijn geur aan die kamer zal toevoegen. Het is een mooie vrucht en werkt goed als een decoratieve tafel-topper op dezelfde manier als een kom met citroenen of clementines. Bereid je voor op vragen van minder avontuurlijke eters.
In China wordt het fruit getoond voor succes. In Japan is de hand van Boeddha een populair nieuwjaarsgeschenk als teken van geluk.