Wijn is over het algemeen een glutenvrije drank, wat betekent dat champagne ook als glutenvrij wordt beschouwd. Er zijn echter enkele gevallen waarin kruiscontaminatie kan optreden tijdens de verwerking en verpakking van wijnen, vooral als vaten die vroeger werden gebruikt voor het bevatten van dranken op basis van mout, worden gerecycled voor gebruik als champagnevaten.
Hoewel deze praktijk van het hergebruik van neutrale vaten niet alledaags is, zijn er ook glutenachtige materialen die nog steeds betrokken zijn bij de productie van wijn, zoals de op tarwe gebaseerde pasta's die worden gebruikt om vaten te sluiten - die snel uit de processen worden verwijderd naarmate producenten meer bewust worden van de stijgende trend van gluten-intolerante mensen en mensen die lijden aan coeliakie.
Toch, als je een favoriete wijn of champagne hebt die je graag zou willen proberen maar extreem allergisch bent voor gluten, is het misschien het beste om je wijnbedrijf te bellen voor een snel antwoord op het potentieel voor glutenvervuiling voordat je het koopt.
Waarom Champagne glutenvrij is
Echte champagne en andere mousserende wijnen worden gemaakt van een bepaald type druif dat is gefermenteerd via een specifiek proces, en hoewel dit proces ook gistgisting omvat, is het type gist dat wordt gebruikt bij het maken van de koolstof die verantwoordelijk is voor bubbels in mousserende wijn niet geassocieerd met tarwe.
Toch staan de Verenigde Staten niet toe dat voedingsmiddelen glutenvrij worden gelabeld als een onderdeel van de faciliteit of het proces waardoor ze glutenachtige ingrediënten of producten naast het verkochte product bevatten, dus als je het niet ziet een glutenvrij etiket op de fles, moet u de fabrikant bellen als u allergisch bent voor gluten (in tegenstelling tot een intolerantie).
De waarheid is dat zelfs bij de productie van wijn waarbij gluten betrokken zijn bij de verwerking, fermentatie en opslag van druiven, de kruisbesmetting zo gering is dat mensen die enigszins last hebben van het eten van brood of glutenrijk voedsel waarschijnlijk niet voelt helemaal niets van het drinken van champagne, en zelfs degenen met coeliakiepatiënten zijn meer dan waarschijnlijk onaangetast vanwege de sporenhoeveelheden gluten die mogelijk zijn overgeheveld.
Andere alcoholische dranken die glutenvrij zijn
Zoals gezegd zijn de meeste wijnen van nature glutenvrij, hoewel sommige producenten glutenproducten na de gisting kunnen toevoegen om een extra smaakpallet aan een wijnjaar te geven. Voor het grootste deel ben je echter relatief veilig als het gaat om rode, witte of mousserende wijnen in termen van geen gluten bevatten.
Bovendien zijn de meeste alcoholische dranken die worden gedestilleerd ook glutenvrij, zoals de meeste die zijn gefermenteerd zoals ciders of cognacs, en recentelijk zijn ook een aantal glutenvrije bieren op de markt gekomen, rekening houdend met mensen met glutenintolerantie of coeliakieziekte opnieuw genieten van een koud biertje op een warme dag zonder je zorgen te maken over de problemen met de spijsvertering.
Dranken die over het algemeen als veilig worden beschouwd voor mensen met coeliakie of milde glutenallergieën zijn onder andere ciders, wijnen, glutenvrije wijnkoelers, glutenvrije en glutenverwijderde bieren, cognac, Campari, cognac, Cointreau, grappa, Midori, prosecco's, likeuren, de meeste tequilas , sommige sakes, alle non-grain en non-wheat wodka's, sambuca, vermout, glutenvrije gin en glutenvrije rum.