Met de gedurfde smaak van gerookte borst, wil je een barbecuesaus die rijk en geladen is met smaak. Deze barbecuesaus op basis van tomaten, gebaseerd op de klassieke stijl, heeft die perfecte combinatie van pittig zoet en een hint van warmte die perfect is voor een barbecueborst. Deze saus gaat op de borst nadat het is gerookt en in plakjes is gesneden. Het is waarschijnlijk het beste om gewoon een fles hiervan op tafel te leggen en iedereen zoveel toe te voegen als ze willen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje uien (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 kop tomatensaus
- 1 kop ketchup
- 1 kopje azijn
- 3/4 kop
- bruine suiker
- 1/2 kopje honing
- 1/3 kop chilisaus
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 3 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel droge mosterd
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepeltje
- piment
Hoe het te maken
1. Smelt boter in een middelgrote pan. Voeg uien en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg resterende ingrediënten toe en meng goed. Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Zodra de saus begint te borrelen, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen, of tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
2. Haal van het vuur en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het gebruikt. Als u het op voorhand bewaart, bewaar het gedurende 7 dagen na de bereiding in een luchtdichte verpakking in de koelkast.