We moeten toegeven dat toen we een gegrilde kaverbrij kaas met vijgenjam en rozemarijnboter bedachten, we dachten dat het puur geniaal was. Het boterachtige, zoete brood snijdt zo mooi en wanneer gecombineerd met zoete en aardse vijgenjam , en romige brie, wordt de combo nog heerlijker. We hebben deze boterham als ontbijt geserveerd met een spek, als toetje met poedersuiker bovenop, en vrijwel elke keer als we rondjes rond hadden.
Om meer te lezen over dit recept, of om stap-voor-stap foto's te bekijken, klik hier om Grilled Cheese Social te bezoeken.
Wat je nodig hebt
- 2 dunne plakjes pondcake
- 3 sneetjes brie
- 1 eetl. vijgenpasta
- 1 kleine rozemarijntwijg (fijngehakt)
- 1 klontje boter
Hoe het te maken
- Begin met de helft van de brie op één plak pondkoek te leggen.
- Smeer dan wat vijgenconfituur op de kaasplakken.
- Voeg de rest van de kaas toe en leg het andere plakje pondcake erover. Zet de sandwich opzij.
- Smeer in een kleine pan wat van de boter rond en zet het vuur op medium. Zodra de boter is begonnen te smelten en te bubbelen, voeg je de gehakte rozemarijn toe en roer tot het geheel geurig is.
- Laat het een paar minuten koken, zodat de rozemarijn in de boter dringt.
- Voeg nu je broodje toe en laat dit in de rozemarijnboter koken totdat het brood krokant begint te worden en de kaas begint te smelten.
- Voeg op dit punt wat meer boter en rozemarijn toe aan een ander deel van de pan en herhaal het proces - laat beide kanten koken in rozemarijnboter.
- Wanneer beide zijden gelijkmatig goudbruin zijn, haal de sandwich dan van het vuur en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1325 |
| Totaal vet | 138 g |
| Verzadigd vet | 81 g |
| Onverzadigd vet | 38 g |
| cholesterol | 379 mg |
| Natrium | 583 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 12 g |