Dit eenvoudige rode snapper-recept is eenvoudig gekruid met een beetje olie en Cajun of Creoolse smaakmakers. Top de vis af met een garnalensaus of roomsaus, of houd het licht met een fruitige salsa.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 4 rode snapperfilets (ongeveer 6 ounce elk)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- Cajun-kruiden naar smaak (of Creoolse kruiden)
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor. Vet het rooster van de vleeskuikens licht in met olie of bespuit met olijfolie-spray.
- Borstel of wrijf de huidzijde van de filets in met een beetje olijfolie en bestrooi het lichtjes met een beetje zout en peper en kruiden.
- Leg de filets met het vel naar beneden op het vleesbuffetrek.
- Breng de top op smaak met zout, peper, cajun-kruiden en besprenkel met een beetje meer olijfolie.
- Plaats de filets onder de grill, ongeveer 5 tot 6 inches van het vuur, en rooster tot de vis klaar is of begint te schilferen, ongeveer 10 minuten.
- Serveer onmiddellijk, met romige garnalensaus (zoals getoond aan de rechterkant), sherry roomsaus , of een lichtere fruitige salsa.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 22 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 78 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |