7 manieren om knoflookscapes in recepten te gebruiken

Heb je al knoflookscapes ontdekt? Hoewel veel knoflooktelers de boom afsnijden om een ​​betere bolgroei te stimuleren, worden deze bloemstelen - die op bepaalde soorten knoflook groeien - steeds populairder bij chef-koks en thuiskoks.

Knofloof (ook wel knoflookstelen genoemd) is misschien niet zo algemeen bekend als ingrediënt, maar ze zijn even veelzijdig, heerlijk en gemakkelijk te gebruiken als lente-uitjes . Bovendien geven ze een delicate knoflooksmaak aan het voedsel waarmee ze worden gecombineerd, waardoor de andere smaken in een gerecht worden verbeterd.

Ben je nieuwsgierig naar dit knapperige, groene, enigszins pan-kruidig ​​smakende ingrediënt? Leer meer over wat verse knoflook scapes zijn en hoe ze worden gebruikt.

Knoflook scapes kunnen worden opgenomen, zowel gekookt als rauw, in een verscheidenheid aan heerlijke recepten, en we hebben onze favorieten hier verzameld. Van een heerlijke, nootachtige knoflook scape pesto, tot lekkere soepen, salades en bijgerechten, je zult absoluut blij zijn met alle manieren waarop je kunt beginnen met het werken van goedkope knoflook scapes in je keuken ingrediënt rotatie.

• 01 van 07

  Groene knoflook Risotto

  Dit verslavende risotto-recept voor de lente is een prachtige manier om te genieten van de delicate smaak van knoflookfruit in een geruststellend voorgerecht. Vegetarisch-vriendelijk wanneer gemaakt met plantaardige bouillon in plaats van kip, u kunt deze verwarmende, huiselijke maaltijd op tafel zetten in slechts 30 minuten van start tot finish. Italiaanse arboriorijst wordt gestoofd met boter, wijn en bouillon, tot het romig en zacht is. Vervolgens wordt geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd voor hartige, goedkope goedheid. Het is lente in Italië op een bord.

• 02 van 07

  Groenen met groene knoflook en Prosciutto

  Wilt u iets speciaals toevoegen aan uw zelfde oude bijgerecht van groenten? Een paar gehakte groene knoflookfiguren voegen een verende zoetheid toe aan gekookte boerenkool, boerenkool , spinazie of snijbiet. Dit recept bevat prosciutto, dat zoute, hartige crunch aan gekookte bladgroenten toevoegt. Je kunt het vlees weglaten voor een vegetarisch en veganistisch bijgerecht.

• 03 van 07

  Glutenvrije knoflook scape soep

  Ben je op zoek naar een glutenvrij eerste-gangenrecept voor je volgende etentje of een huiselijke starter voor gezinsmaaltijden? Elke lepel van deze heerlijke glutenvrije soep is gevuld met de warmte en het groen van de zomer. Boerderij verse knoflook scapes zijn gepaard met veel groene asperges in deze romige, maar toch licht, zomer soep recept dat een stevige textuur heeft, dankzij gegrilde groenten. Asperges en knoflookfruit worden gegrild met olijfolie, zout en peper voordat ze worden gemengd met de soepbasis, om een ​​rokerige zomersmaak aan de afgewerkte soep toe te voegen.

• 04 van 07

  Knoflook scape Dressing

  Garlic scapes geven deze smakelijke dressing een lichte knoflooksmaak en een prachtige groene kleur. Dit supereenvoudige zelfgemaakte dressingrecept is een geweldig alternatief voor de gebruikelijke Green Goddess-dressing, en voegt een welkome pep toe aan ijsbergsla en gooide groene salades.

• 05 van 07

  Knoflook scape en basilicum pesto

  Als je eenmaal hebt genoten van deze knoflook scape pesto die heerlijk smaakt op vers gekookte pasta, gooi je misschien je andere pesto recepten weg . Groene knoflookfruit wordt gecombineerd met geurige basilicum, pijnboompitten of walnoten, Parmezaanse kaas, olijfolie en zout, om een ​​zelfgemaakte saus te maken die heerlijk is op pasta, gegrild vlees of gewoon op een geroosterd stokbrood verspreid. Dit recept bevriest goed, dus je kunt in het weekend een grote batch maken voor een snelle en gemakkelijke bereiding van de avondmaaltijd.

• 06 van 07

  Pastasalade met spinazie, kikkererwten en knoflook

  Hier is een lekker, go-to pastasalade recept dat is gekleed met een lichte zelfgemaakte vinaigrette dressing met knoflookfruit. Het is een recept dat ideaal is voor cook-outs, picknicks en andere openluchtfeesten deze zomer, wanneer je mayonaise-gebaseerde salades niet in de zon wilt laten liggen. Klassieke pastasalade krijgt een heerlijke dosis Midden-Oosterse smaak, met de toevoeging van kikkererwten, za'atar, tahini en gehakte knoflookfruit in de dressing.

• 07 van 07

  Pickled Garlic Scapes

  Ingemaakte knoflookfruit is een gemakkelijke manier om de lichte garlicky-smaak van knoflookdeegjes iets langer te houden. Dit recept voor "koelkastpuree" is eenvoudig te maken en houdt wekenlang aan. De augurken worden na verloop van tijd malser, maar hun smaak blijft knapperig. Dit is een geweldig specerijrecept dat smaak toevoegt aan gegrild vlees, groentenschotels of een klassiek relishplateau.