Deze bruine suikertaart wordt gebakken met een meringue topping. Je kunt het ook afmaken met een slagroom topping. Dit is een heerlijk dessert voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 1 kop bruine suiker (stevig verpakt)
- 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels water
- 2 kopjes melk (koud)
- 4 eetlepels maizena
- 2 eierdooiers (
- licht geslagen )
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1
- gebakken taart schaal
- Voor de Meringue:
- 2 eiwitten
- 4 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepel vanille
Hoe het te maken
- Combineer bruine suiker, zout en water in een pan of toppan van een dubbele ketel.
- Kook op middelhoog vuur tot een dikke siroop (ongeveer 5 minuten).
- Als u de bovenste pan van een dubbele boiler niet gebruikt, breng de siroop dan over naar een pan of kom die kan dienen als de bovenkant van een dubbele boiler.
- Verwarm ongeveer 1 tot 2 inch water in de bodem van de dubbele ketel op matig vuur tot het water warm is.
- Meng 1/4 kop melk en maizena tot een dunne pasta.
- Voeg 1 3/4 kopjes melk toe; giet in de hete siroop en kook, roer, over heet water tot het dik en glad is, kook dan 15 minuten langer en roer constant.
- Roer een kleine hoeveelheid mengsel door de losgeklopte eierdooiers, keer terug naar de dubbele ketel en kook een paar minuten langer.
- Voeg boter en vanille toe en roer tot het gemengd is. Koel de vulling een beetje af en giet het in de gebakken taartvorm.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Terwijl de taartvulling afkoelt, klop de eiwitten totdat het houvast stijgt.
- Voeg geleidelijk de 4 eetlepels bruine suiker toe, sla constant. Voeg vanille toe.
- Stapel het schuimgebakje licht op het vullen, uitspreidend aan de korst.
- Bak op 325 F gedurende ongeveer 20 minuten, of tot stevig en lichtbruin.