01 van 06
Kook de suikerstroop
Als u gemakkelijk afdrukbare instructies wilt, raadpleegt u het recept voor de bloemsuiker .
Belsuiker is een gemakkelijk gekookte suikerdecoratie die een mooi tintje geeft aan cakes, cupcakes en gebak. U kunt kleur- en smaakstoffen toevoegen om deze elegante kantversiering aan te passen aan uw desserts. Dit recept vereist duidelijke alcohol, maar in plaats daarvan kunt u in plaats daarvan op alcohol gebaseerde extracten vervangen als u zich zorgen maakt over sommige gasten die een kleine hoeveelheid alcohol gebruiken. De resulterende bellensuiker zal vrij sterk smaken naar wat voor smaak je ook gebruikt, dus houd daar rekening mee bij het maken van de substitutie.
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/2 kop water
- 1,5 eetlepel glucosestroop
- 2 eetlepels heldere alcohol
02 van 06
Maak het bakplaat klaar
Terwijl het snoepje kookt, bereidt u de schaal voor op de belsuiker. Neem een stuk perkament en verdeel het tussen je handen, strijk het glad en plaats het op een omrande bakplaat. Houd enkele rimpels, omdat een klein beetje textuur nodig is voor het eindproduct.03 van 06
Wrijf alcohol op het perkament
Kort voordat de suiker klaar is met koken, giet je de op alcohol of alcohol gebaseerde smaakstof op het perkament en wrijf het tussen je handen om de alcohol over het hele oppervlak van het vel te verspreiden.04 van 06
Giet de suiker op het dienblad
Zodra de suiker de juiste temperatuur bereikt, haal hem dan van het vuur en verwijder de suikerthermometer. Als u uw bolletjesuiker wilt kleuren, voegt u op dit moment een druppel of twee kleurstoffen toe. Je kunt slechts een paar slagen roeren, om gezwollen belletjes suiker te maken, of roeren totdat het volledig is opgenomen.Kantel de bakplaat in een lichte hoek en begin voorzichtig met het gieten van de suikerstroop op de bovenkant van het vel, zodat het langs het bakpapier naar beneden loopt. De alcohol laat de suiker opborrelen.
05 van 06
Schil het papier van de bubbelsuiker
Nadat de suiker is gegoten, laat je hem afkoelen, ongemoeid, bij kamertemperatuur totdat hij volledig is uitgehard. Schil het papier voorzichtig van de achterkant van de belsuiker.06 van 06
Gebruik je suiker als decoratie
Zodra je bubbelsuiker is uitgehard en van het papier is verwijderd, breek het dan in kleine stukjes om als decoratie op cakes, cupcakes en taarten te gebruiken. Bewaar ongebruikte bellensuiker bij kamertemperatuur in een luchtdichte container voor meerdere dagen. Belsuiker is het best gemaakt en bewaard in een omgeving met een lage luchtvochtigheid.