Zoete aardappelen zijn inheems in de tropische gebieden van Mexico en delen van Amerika. Ze vormden een groot deel van het Maya-dieet en worden nu veel gebruikt in de Mexicaanse keuken , vooral in de staat Puebla.
Probeer deze heerlijke gebakken zoete aardappelschotel als uw volgende bijgerecht.
Opmerking: zoete aardappelen zijn anders dan Yammen. Yams hebben een oranje vlees en een dunne, enigszins wasachtige schil.
Wat je nodig hebt
- 4 grote zoete aardappelen
- 1/2 kopje honing
- 1/2 kop boter
- 1 tot 2 streepjes kaneel (optioneel)
Hoe het te maken
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in ongeveer 1-inch blokjes.
- Leg ze in een beboterde oven-veilige schaal, bedek ze en bak ze 45 minuten op 375 graden.
- Verwijder en dek de zoete aardappelen met de resterende boter, honing en kaneel. Bak onafgedekt nog eens 10 tot 15 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 378 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 24 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |