Bij het voorbereiden van uw kasten voor het bakken van brood en het inslaan van benodigdheden, zult u merken dat kruiden en specerijen prijzig kunnen zijn. De truc is om alleen de items in te kopen waarvan je weet dat je ze gaat gebruiken. Naarmate u meer ervaring opdoet bij het bakken van brood en meer smaken ontdekt, voegt u deze lijst met de meest eenvoudige kruiden en specerijen toe.
01 van 16
Pimentbes (Pimenta officinalis)
Zelfgemaakt focaccia-brood met verse kruiden. Getty Images / Stuart West Pimentbes werd ontdekt door Christopher Columbus en naar Europa gebracht voor gebruik in het begin van de 17e eeuw. Gemalen piment kan worden gebruikt om gistbroodjes te aromatiseren, maar het wordt vaker gebruikt in zoete snufjes brood.
Pimentbrood Recepten
- Apple Rozijn Pimentbrood
- Cherry Walnut Koffiebrood
- Pepper Spice Bread
02 van 16
Anijszaad (Pimpinella anisum)
Geliefd om zijn sterke drop smaak, wordt anijszaad geheel gebruikt of gemalen in gist en snuiftabak. Deze specerij wordt vaak gebruikt in traditioneel kerstbrood.
Anijsbrood Recepten
- Zweeds Yule-brood
- Kerst Rozijnenbrood
- Anijs Snel brood
03 van 16
Basilicum (Ocimum basilicum)
Een sterk kruid, basilicum wordt vaak gebruikt in broodvullingen en boter. Het kan ook worden toegevoegd, vers of gedroogd, aan gistbrood.
Basil Bread Recepten
04 van 16
Caraway Seeds (Carum carvi)
Karwijzaad wordt meestal toegevoegd aan roggebrood. Ze voegen meer smaak toe aan roggebrood en worden soms gebruikt als topversiering van roggebrood. Caraways-zaden kunnen ook worden toegevoegd aan maïsbrood, oranje gistbrood en koekjes.
Karwij brood recepten
- Dark Rye Bread
- Pittige roggebroodjes
- Rogge zuurdesembroodjes
05 van 16
Kardemom (Elletaria cardamomum)
Kardemom wordt veel gebruikt in zoet brood en is een populaire kerstkruiden. Het wordt ook gebruikt in sommige koffiekoeken en in peperkoekrecepten.
Kardemom Brood Recepten
06 van 16
Kaneel
Gemalen kaneel is een populaire specerij die wordt gebruikt bij het bakken van brood. Kaneel kan worden toegevoegd aan zowel gist als snel brood, wafels en pannenkoeken, en wordt vaak gebruikt in dessertbrood.
Kaneelbrood Recepten
07 van 16
Cloves (Eugenia caryophyllata)
Gemalen kruidnagels kunnen worden gebruikt in gistbrood, maar het wordt vooral gebruikt in snel brood. Deze specerij wordt vaak gebruikt in Thanksgiving en kerstbrood en kan worden toegevoegd aan wafels, pannenkoeken en muffins.
Teentjes brood recepten
08 van 16
Knoflook (Allium sativum)
Knoflookpoeder of gehakte knoflook is een must-have bij het maken van geroosterd lookbrood. Knoflook kan ook worden toegevoegd aan gistbrood, koekjes en pizzadeeg.
Knoflookbrood Recepten
09 van 16
Ginger (Zingiber officinale)
Net als kaneel is gemalen gember een zeer veelzijdig kruid. Het wordt gebruikt in sommige gistbrood, maar het wordt meestal gebruikt in snel brood, muffins, pannenkoeken, wafels en koffie. Gekristalliseerde gember wordt ook gebruikt in brood, zowel gist als snel.
Gemberbrood Recepten
10 van 16
Mosterd
Mosterd van de grond is geen gewoon ingrediënt in de meeste broodreceptenboeken, maar het is een prachtige toevoeging aan vele soorten brood. Gemalen mosterd kan worden toegevoegd aan gistbrood, zoutjes, muffins en maïskorst.
Mosterdbrood Recepten
11 van 16
Nootmuskaat (Myristica fragrans)
Er wordt vaak nootmuskaat toegevoegd aan zoet brood. Het wordt gebruikt in snel brood, toast, muffins, wafels en pannenkoeken, en koffie cake.
Nootmuskaatbrood Recepten
- Bananen brood
- Franse toast
- Cinnamon Biscuit Mix soezen
12 van 16
Poppy Seeds (Papaver somniferum)
Papaverzaad wordt veel gebruikt als sierzaad op gistbrood maar kan ook worden toegevoegd aan gistdeeg. Ze worden ook gebruikt in bagels, maïsbrood en in zoet brood.
Poppy Seeds Broodrecepten
13 van 16
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis)
Rozemarijn is een favoriet kruid om toe te voegen aan gistbrood. Het verse of gedroogde kruid kan worden gebruikt bij het maken van geroosterd lookbrood, in ui of kaasbrood en in witte of tarwegroden.
Rozemarijn brood recepten
14 van 16
Salie (Salvia officinalis)
Salie is een mild kruid dat veel wordt gebruikt in recepten voor broodvulling. Gemalen salie is een heerlijke toevoeging aan sinaasappelbrood en kruidenbrood.
Sage Bread Recepten
- Orange Sage Bread
- Boterbrood vulling
- Brown Butter and Sage Biscuits
15 van 16
Sesamzaden (Sesamum indicum)
Net als maanzaad worden sesamzaadjes vaak gebruikt om de toppen van brood te versieren. Wit brood, tarwebrood en broodjes worden vaak overgoten met sesamzaad. Sesamzaad kan ook worden toegevoegd aan brooddeeg.
Sesamzaden Broodrecepten
- Sesam Mayo Muffins
- Gist maïsmeelmuffins
- Sloppy Joe Buns
16 van 16
Vanille (Vanilla planifolia)
Niet verrassend, vanille-extract is een geweldige aanvulling op veel verschillende soorten brood. Het extract kan worden toegevoegd aan gistdeeg, snel brood, koffie gebak, wafels en pannenkoeken, en muffins. Het wordt ook gebruikt in de kers die veel dessertbroodjes bedekt.
Vanillebrood Recepten