Een beetje geschiedenis
Men denkt dat de cara-cara-sinaasappel een kruising is tussen twee navel sinaasappelen, de navel oranje uit Washington of Californië en de Braziliaan Bahia. Het lijkt op een sinaasappel, maar is groter met een roze tot rood vlees dat zoeter smaakt dan een sinaasappel.
De cara cara, die in 1976 werd vernoemd naar de Cara Cara Hacienda in Valencia, Venezuela, waar hij voor het eerst werd ontdekt, kan het resultaat zijn van een natuurramp of opzettelijke kruisingen. Maar in beide gevallen lijkt de naveloranje in Washington de oorspronkelijke vererver te zijn. Aangenomen wordt dat de cara cara orange in de jaren '80 op de Amerikaanse markt is geïntroduceerd en gemakkelijk verkrijgbaar is in supermarkten in de Verenigde Staten en de rest van de wereld.
Cara caras zijn beschikbaar tijdens het winterseizoen, met name van december tot februari in de VS, en worden geteeld waar sinaasappels van nature groeien. Ze worden beschouwd als de lekkerste sinaasappel voor vers sap of smoothies.
Laatste onderzoek
Recente laboratoriumstudies tonen aan dat de anthocyanines in cara cara-sinaasappels een bijzonder hoog antioxidantvoordeel bieden. Een andere studie toonde aan dat anthocyanines de ontwikkeling van slokdarmkanker in laboratoriumratten sterk verminderden. Lycopeen is vooral overvloedig aanwezig in cara caras en is in onderzoeken aangetoond om het risico op bepaalde kankers te verminderen.
Verbazingwekkende voedingswaarde
De pitloze cara cara is een bijzonder voedzame sinaasappel, die een breed scala aan gezonde voordelen biedt, van vitaminen en mineralen tot bioflavonoïden, antioxidanten en de carotenoïden.
Deze ongewoon zoete sinaasappel is uitzonderlijk hoog in vitamine C en A en buitengewoon laag in calorieën - één vrucht bevat slechts 70 calorieën. De cara cara bevat ook veel vezels en energieproducerende koolhydraten, evenals eiwitten en calcium. Ze zijn vrij van natrium, vetten en cholesterol en ze zijn een goed hulpmiddel voor foliumzuur.
Ook wel de 'bloedsinaasappel' genoemd vanwege de ongewone roze tot rode kleur van hun vlees, is de cara cara een bijzonder rijke bron van anthocyanines die het risico op kanker verminderen en zelfs het verouderingsproces kunnen vertragen.
Cara caras bevatten ook weinig zuur, waardoor ze bijzonder zoet en vooral smaakvol sappen zijn.
Wat je nodig hebt
- Cara Cara Pineapple Green Delight
- 2 Cara Caras (zonder de schil - het is erg voedzaam maar te bitter voor mij!)
- 1 kop ananas
- 2 bladen van je favoriete bladgroen of een duim van
- tarwegras
- Knijpen van
- Kurkuma
- "Orange Julius" -replica
- Voor de beroemde en heerlijke smoothie "Orange Julius" voeg je amandelmelk, vanille-extract en honing toe aan 3 gepelde Cara Caras!
Hoe het te maken
U hoeft geen greens of specerijen toe te voegen, maar ik doe het wel voor een extra voedings- en ziektebestrijdende punch!