Martha Washington-snoepjes hebben misschien een grappige naam, maar er is niets grappigs aan hun geweldige smaak! Deze traditionele chocolade-gedoopte slagersuikergoed zijn in een handomdraai te maken, en hebben een zoete crème vulling die zit boordevol geraspte kokos en geroosterde pecannoten.
Wat je nodig hebt
- 4 Oz. ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 12 oz. (3 kopjes) poedersuiker
- 7 oz. (1/2 kop + 1 eetlepel) gezoete gecondenseerde melk
- 1 kop gezoete geraspte kokosnoot
- 1 kopje geroosterde pecannoten (grof gehakt)
- 1 theelepel. vanille-extract
- 1/8 theelepel. zout
- 1 pond chocolade snoep coating
- 3 oz. witte chocolade snoep coating (optioneel)
Hoe het te maken
1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met vetvrij papier of perkamentpapier.
2. Klop de boter, poedersuiker, zout en gecondenseerde melk in een grote mengkom tot het mengsel licht en luchtig is.
3. Voeg de kokosnoot, pecannoten en vanille-extract toe met de mixer op lage snelheid en mix tot alles goed is gecombineerd. Het mengsel zal stijf zijn. Plaats het snoep in de koelkast om te koelen tot het stevig genoeg is om in ballen te rollen, 2-3 uur.
4. Vorm het mengsel met behulp van een snoeplepel of theelepel in kleine bollen van 1 inch en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bestuif je handen met poedersuiker als dat nodig is als ze te plakkerig worden. Plaats het snoep terug in de koelkast om te chillen terwijl je de dompelchocolade klaarmaakt.
5. Plaats de chocolade in een grote magnetronbestendige kom en smelt in de magnetron, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Roer tot de chocolade helemaal glad is en laat hem iets afkoelen tot hij warm is maar niet heet.
6. Dompel het snoep in de gesmolten chocolade met behulp van dompelgereedschap of twee vorken. Laat het overtollige druipen terug in de kom en plaats het gedoopte snoep op de bakplaten. Herhaal totdat alle snoepjes zijn gedoopt.
7. Als u de witte strepen wilt toevoegen, smelt u de witte chocolade-snoeplaag in een kleine kom in de magnetron. Sprenkel de deklaag over de afgewerkte snoepjes door een met chocolade omhulde vork over de snoepjes te zwaaien. Als alternatief kunt u de gesmolten coating in een plastic zak plaatsen en een kleine hoek van de zak afsnijden om een zelfgemaakte spuitzak te vormen en dunne lijnen witte chocolade besprenkelen over de gedimde truffels. Koel de snoepjes totdat de coating stevig is.
8 . Martha Washingtons kan maximaal twee weken worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Breng ze voor het serveren op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
Wil je meer maken? Bekijk deze recepten:
Klik hier om alle Coconut Candy recepten te bekijken!
Klik hier om alle Pecan snoeprecepten te bekijken!
Klik hier om alle Truffel-snoeprecepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 503 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 53 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |