Chicken Rice Balls (ook bekend als onigiri) maken een heerlijke snack, een smakelijke lunch of een uiterst eenvoudig diner - voeg gewoon een salade of een aantal geroosterde of gegrilde groenten toe . Kip wordt gekookt in een eenvoudige marinade voordat het wordt gemengd met rijst met een korte korrel en tot ballen wordt geperst. Het resultaat is veel smaakvoller dan de som van de delen, en veel eenvoudiger qua werk dan mensen zouden raden.
Merk op dat als je culinair nieuwsgierige kinderen hebt, dit een bijzonder leuk gerecht is om samen te maken!
Wat je nodig hebt
- 1 kop sushirijst of andere kortkorrelige of zelfs halfkorrelige rijst
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/2 pond
- kippen dijvlees of gemalen donker kippenvlees
- 3 eetlepels sojasaus of tamari
- 2 eetlepels sake
- 2 eetlepels mirin
- Optioneel: 2 vel geroosterd gekruid zeewier
Hoe het te maken
- Spoel de rijst in koud water totdat het water helder is. Doe de rijst in een rijstkoker of pot met 1 1/2 kopjes water en het zout, breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten sudderen. Haal het vuur eraf en laat zitten, nog steeds afgedekt, 5 minuten. Ontdek, roer en laat afkoelen. Versnel de koeling om de rijst op een bakplaat of bak te verspreiden.
- Terwijl de rijst kookt, hak de kippendijen bij elkaar als je ze gebruikt in plaats van gemalen vlees - ga echt naar de stad, hoe kleiner de stukjes, hoe beter ze op een lekkere manier integreren met de rijst. Leg de kip, sojasaus, sake en mirin in een middelgrote pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de kip gaar is en de vloeistof bijna 5 minuten bijna volledig is opgenomen. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. net als bij de rijst, kunt u de koeling versnellen door de kip op een bakplaat of bak in een dunne laag te strooien.
- Meng het mengsel van rijst en kip grondig. Het moet op kamertemperatuur zijn, als het te warm is, zullen de ballen niet bij elkaar blijven. Als u het zeewier gebruikt, verkruimelt u het in het mengsel en mengt u het gelijkmatig met de rijst en kip.
- Spoel je handen af en schud ze weg, zodat ze gewoon vochtig zijn. Pak een handje van het kippenrijstmengsel en druk heel hard in een bal of een pasteitje. Zet op een bord en herhaal. U moet uw handen tussen elke spray spoelen en opnieuw natmaken, zodat het mengsel niet aan uw handen blijft kleven. Bedek de kiprijstballen en laat ze een beetje zitten voordat je ze eet, of laat ze koelen en eet ze later op.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 333 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 948 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 15 g |