Dit recept maakt twee broden van pompoenbrood, perfect voor herfstbijeenkomsten en feestjes. Bevries één brood en neem de tweede mee naar een feest of potje. Geniet de hele winter van de tweede door hem te laten ontdooien en verwarmen in de oven zodat hij die perfecte, net gebakken smaak heeft.
Wat je nodig hebt
- 3 1/2 kopjes meel (universeel)
- 2 1/2 kopjes suiker
- 1 1/2 theelepels zout
- 2 theelepels baking soda
- 1 1/2 theelepels kaneel (gemalen)
- 1 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- 1 blik / 16 ons pompoen (puree)
- 1 kop plantaardige olie
- 4 middelgrote eieren
Hoe het te maken
- Vet en maal twee 9x5x3-inch broodpannen. Verwarm de oven tot 350 F.
- Meng in een grote mengkom bloem, suiker, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat.
- Roer in een aparte kom de pompoen en olie door elkaar.
- Klop de eieren een voor een in het pompoenmengsel en klop goed na elke toevoeging.
- Maak een put in het midden van het bloemmengsel; voeg het pompoenmengsel toe. Roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn.
- Giet het beslag in de voorbereide pannen.
- Bak 1 uur, of tot een houten piket- of caketester in het midden komt schoon uitkomen.
Meer recepten
- Broodmachine Pompoen Snel brood
- Pumpkin Oat Muffins met datums
- Pumpkin Walnut Bread
- Cranberry Pumpkin Muffins
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 266 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 50 mg |
| Natrium | 432 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |