Dit is een goede, eenvoudige wrijf voor rundvlees, met name barbecueborst. U kunt de warmte aanpassen met behulp van hete of milde chilipoeder.
Wat je nodig hebt
- 1 kop / 240 ml bruine suiker
- 2 groene chili pepers (fijngehakt)
- 1/2 kop / 120 ml chilipoeder
- 2 eetlepels / 30 ml uipoeder
- 1 eetlepel / 15 ml zout (zee)
- 1/2 eetlepel / cayennepeper van 7,5 ml
- 1/2 eetlepel / 7,5 ml zwarte peper (grof gemalen)
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten samen. Verpak alles rondom een borsteltje van 10 pond en koel 24 uur vóór het roken in de koelkast.
- Plaats in de roker, voorzichtig om het wrijven niet los te maken. Rook gedurende 8 uur. Bewaar deze wrijving in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. Het is het beste om deze wrijving niet te lang op te slaan of de bruine suiker zal uitharden en klonteren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 185 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,546 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 2 g |