We zijn hier om de mythe te ontkrachten dat zelfgemaakte pastasaus iets anders is dan het supereenvoudige kookproces dan het is. We beloven dat het echt niet ingewikkeld hoeft te zijn. En als je echt heel veel te snel bent, heb je alleen de volgende vier ingrediënten nodig: worst, olijfolie, uien en geplette tomaten.
De worst heeft zoveel smaak ingebouwd , niet alleen zout en peper, maar ook andere specerijen en smaakmakers, en dit werkt prachtig, of je nu pittige worst of zoet wilt gebruiken - het verschil zal eenvoudig resulteren in een scherpere versus mildere saus . Voor dit recept hebben we een varkensworst gekozen, maar voel je vrij om te experimenteren met andere eiwitten. Rund- of kalfsvlees worst zal resulteren in een vergelijkbare robuuste smaak als bij het varkensvlees. Terwijl kalkoen- of kippenworst gezondere opties zal bieden. Experimenteer met verschillende typen of overweeg een unieke blend. Zorg er wel voor dat u uw kooktijd aanpast voor een goede gaarheid.
Ongeveer 20 minuten van start tot finish, het verdubbelt of verdrievoudigt gemakkelijk, het bevriest prachtig, en het werkt fabelachtig in een lasagne .
Dit recept is bijna niet-bestendig en echt een aangenaam, comfortvoedsel voor de menigte. Het verdrievoudigt gemakkelijk, dus als u voor een menigte kookt, overweeg dan een menu met een lekker knoflookbrood (perfect om in de heerlijke saus te dippen), een knapperige groene salade, of combineer zelfs een zelfgemaakte pizza met buffelmozzarella, verse basilicum en deze heerlijke vlezige saus.
Als je restjes gebruikt die uit de vriezer zijn getrokken en eenmaal ontdooid, zou deze saus prachtig werken als een kip-parmezaan , met vlees gevulde cannelloni of een gebakken zit- braadpan . De mogelijkheden zijn eindeloos. Maar met deze saus bij de hand zal elk gerecht een briesje maken en des te heerlijker.
Wat je nodig hebt
- 1 pond bulk varkensworst (zoet of pittig)
- 1 eetlepel olijfolie
- 3/4 kopje uien (gehakt)
- 1 (35-ounce) kan geplette tomaten
Hoe het te maken
- In een grote pan op middelhoog vuur de worst sudderen tot hij bruin en brokkelig is, en met een lepel braden tijdens het koken, tot er geen roze meer overblijft. Overbrengen naar een kom.
- Verhit de olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak 5 minuten zachtjes, voeg de geplette tomaten toe en laat sudderen. Laat het 5 minuten sudderen, breng het gekookte varkensvlees terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen.
- Serveer over pasta.
Tip:
Elke pasta zal doen - voel je vrij om te gebruiken wat je maar hebt liggen. Maar overweeg ook een noedel die hartiger eigenschappen heeft om zo'n stevige saus te complimenteren. Pasta's in deze categorie zijn tagliatelle , pappardelle, fettuccine of een grote schaal of tube, zoals penne of rigatoni.