Dit super eenvoudige vijf ingrediënt Chili Rice Casserole recept kost slechts enkele minuten om samen te stellen. Of u kunt het samenstellen en bevriezen voor later gebruik. Het is perfect als een vegetarisch voorgerecht op zichzelf geserveerd, of je kunt het serveren met kip of rundvlees ..
Als je van pittiger eten houdt, gebruik dan gehakte jalapenos of zelfs scotch motorkappen. Maar als je je voedselzwaarheid liever hebt dan ik, dan kan een blikje groene chilipepers precies de juiste hoeveelheid warmte toevoegen. Of u kunt Pepper Jack-kaas gebruiken in plaats van de Monterey Jack-kaas.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes gekookte witte rijst
- 2 kopjes zure room
- 2 eieren, geslagen
- 1 (4 ounce) kan groene pepers of jalapenos hakken, ongedraineerd
- 2 kopjes gesnipperde Monterey Jack-kaas
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een braadpan met een inhoud van 2 kwart gallon in met anti-aanbakspray en zet apart.
Meng de gekookte rijst, zure room, eieren, chilipepers, 1-1 / 2-kopjes kaas en zout en peper naar smaak in een grote kom. Giet dit mengsel in de voorbereide braadpan en strooi het met de overgebleven kaas. Bak de braadpan 40 tot 45 minuten op 350 ° F of tot de braadpan is gezet en de kaas bovenop bruin begint te worden.
Om deze braadpan van tevoren te maken en in te vriezen, verhit de rijst dan ongeveer 5 minuten lang. Combineer alle ingrediënten, gebruik alle kaas en roer 2 eetlepels maizena erdoor. Leg het dan in een diepvriesbestendige braadpan en laat het afkoelen in de koelkast tot het koud is.
Verpak de schaal grondig in een vriezerfolie, etiketteer hem en bevries hem tot 3 maanden. Om te ontdooien en op te warmen, ontdooit u de braadpan een nacht in de koelkast, roer goed en bak 55 tot 65 minuten op 350 ° F tot u klaar bent en de bovenkant goudbruin.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 697 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 154 mg |
| Natrium | 393 mg |
| koolhydraten | 82 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 22 g |