Simple Japenese Broiled Unagi Eel

Unagi, een zoetwaterpaling afkomstig uit Japan, wordt meestal gebarbecued, gestoomd en geserveerd op rijst. Het is een favoriet in Amerikaanse sushi-restaurants, omdat het zoete, hartige glazuur over de rijke, dichte paling perfect samengaat met de vinegared rice van een nigiri-sushi .

Dit recept gaat zo eenvoudig als het kan. Het maakt gebruik van de uitstekende pre-barbecued unagi beschikbaar in vele Aziatische markten, en een eenvoudige gekruide en gekruide rijst. Hoewel rijst met een korte korrel typisch wordt gebruikt om vinegared rijst te bereiden, is dit recept gemaakt met langkorrelige rijst.

Wat je nodig hebt

• 1 (9-ounce) pakket Japanse unagi eel
• 1 kop langkorrelige rijst
• 1 theelepel zout
• 3 eetlepels fijngesneden bieslook
• 3 fijngesneden lente-uitjes of groene uien of babyprei
• 2 eetlepels rijstwijnazijn
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 tot 2 eetlepels
• Thaise vissaus (nam pla) of sojasaus

Hoe het te maken

1. Maak de rijst met het zout in een rijstkoker volgens de aanwijzingen van de fabrikant of door sudderen in 1 1/2 kopjes water, afgedekt, gedurende 15 minuten of totdat al het water is opgenomen
2. Start de grill om het warm te krijgen.
3. Meng in een grote kom de helft van de bieslook, lente-uitjes, rijstwijnazijn, sesamolie en vissaus.
4. Huid de unagi als deze nog niet gevild is - hij pelt er gewoon af - en laat hem braden totdat de paling begint te kleuren. Dit duurt slechts een paar minuten. Draai de paling om en doe hetzelfde aan de andere kant.

1. Meng om te assembleren de rijst in de grote kom met de smaakmakers. Schep in grote kommen en bedek met de rest van de bieslook. Leg kleine stukjes van de unagi-paal er bovenop en geniet ervan.

Ideeën koppelen

Dit gerecht schreeuwt om een ​​koud lagerbier, maar een frisse Chenin Blanc of een Vinho Verde-wijn zou ook goed zijn.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	528
Totaal vet	22 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	12 g
cholesterol	137 mg
Natrium	767 mg
koolhydraten	54 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	25 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)