Kinderen zijn dol op deze zoete traktatie. Maak voor een meer "volwassenvriendelijke" versie de strikjes klaar en frituur deze vervolgens lichtjes met poedersuiker.
Wat je nodig hebt
- 1 pakket loempia's (4 1/2 inch bij 5 1/2 inch - elke wikkel maakt 2 strikjes)
- 4 tot 6 kopjes olie (voor frituren, indien nodig)
- Voor de siroop:
- 1 kop bruine suiker
- 1/2 kop maïssiroop
- 1/2 kopje honing
- 1/2 kop water
Hoe het te maken
1. Leg een wikkel zo neer dat de langere (5 1/2 inch) zijkanten aan de boven- en onderkant zijn en de kortere zijkanten (4 1/2 inch) aan de linker- en rechterkant. Snijd elke loempiaverpakking van boven naar beneden in 4 gelijke stukken.
2. Snijd met een mes een 1/2 inch spleet in het midden van elk stuk. Gebruik twee stukken, de ene op de andere gelegd, maak een knoop als een vlinderdas. (Vouw het ene uiteinde van het stuk er bovenop en rijg het door de gleuf.
Keer om, vouw en doorsnijd de andere kant op. Open de gevouwen uiteinden voor het frituren).
3. Verwarm de wok en voeg olie toe. Frituur de strikjes goudbruin, ongeveer 5 per keer. Giet af op papieren handdoeken of een tempura rek als je er een hebt.
4. Kook de siroopingrediënten ongeveer 5 minuten in een pan op middelhoog vuur. Doop de strikjes in de kokende siroop (als de siroop niet kookt, zullen de strikjes te zoet zijn), en goed uitlekken. Zet apart om te verharden.
5. Serveer koud. (De strikjes kunnen worden bewaard in een luchtdichte container).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 119 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 13 mg |
| Natrium | 21 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |