Dit eenvoudige Asparagus salade-recept komt snel samen en vormt een perfect bijgerecht voor de rest van je Chinees geïnspireerde maaltijd. Het kan ook van tevoren worden voorbereid, maar niet bevriezen.
Recept herdrukt met toestemming van Madame Wong's Long-life Chinese Cookbook,
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes water
- Eén pond asperges, diagonaal doorgesneden
- 2 eetlepels licht
- sojasaus
- 2 eetlepels
- sesamzaadolie
- 1/4 theelepelsuiker
- 1 Teentje knoflook, fijngehakt
Hoe het te maken
- Breng 4 kopjes water aan de kook in de pan. Laat het pond asperges vallen. Kook 1 minuut. Drain. Afspoelen met koud water.
- Meng de volgende vier ingrediënten (de lichte sojasaus , sesamzaadolie, suiker en gehakte knoflook) in een kom. Giet over de asperges.
- Het verband kan ongeveer een week in een afgedekte pot in de koelkast worden bewaard.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 93 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 323 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |