Chinese dumplings, ook bekend als Jiaozi, zijn een hoofdgerecht in de Chinese keuken en cultuur. Sommige van mijn dierbaarste herinneringen aan toen ik een kind was in Taipei, brachten weekendmiddagen door met het maken van honderden knoedels terwijl ik Chinese thee dronk bij mijn grootouders. Dumplings maken is eigenlijk een sociaal iets en terwijl ik nu in het VK woon, zal ik een middag doorbrengen met het drinken van dumplings met mijn familie terwijl ik thee drink.
Er zijn veel manieren om Chinese dumplings te bereiden met veel verschillende soorten vullingen. In mijn artikel " How To Make Classic Chinese Dumplings " kun je ontdekken hoe je authentieke, eenvoudige, traditionele knoedels maakt. Dit artikel bevat stap-voor-stap foto's van procedures om u te laten zien hoe u dumplings vouwt. Natuurlijk laat dit artikel slechts één manier zien om de knoedels te vouwen. Er zijn ook veel verschillende manieren om de dumplings te vouwen en ik zal in de toekomst verschillende manieren introduceren om dumplings te vouwen.
Wat je nodig hebt
- Recept 1
- Dumpling dip saus
- Recept 1 Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 3 eetlepels
- lichte soja saus
- 2 eetlepels
- Chinese rijstazijn
- 2 theelepel sesamolie
- 1 theelepel hete chilipeper
- Recept 2
- Als je van Thaise smaken houdt, kun je deze dipsaus maken met een Thaise twist. Deze dipsaus is misschien de perfecte saus voor uw dumplings de volgende keer.
- Recept 2 Ingrediënten:
- 1 eetlepel fijngehakte verse chili
- 1 theelepel citroengraspuree
- 1 eetlepel fijngehakte koriander
- ½ limoensap
- ½ eetlepel suiker
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- ½ eetlepel vissaus
- Recept 3
- Deze saus wordt traditioneel gebruikt als onderdompelende saus voor Chinese hotpots, maar het is ook heerlijk om je dumplings in te dopen. Je kunt ook fijngehakte chili toevoegen aan deze saus als je van pittig eten houdt.
- Recept 3 Ingrediënten:
- 1 eetlepel Chinese Shacha-saus (沙茶醬), ook bekend als Chinese BBQ-saus. Ik gebruik meestal het merk "Bull's Head" van shacha barbecuesaus.
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel fijngesneden lente-ui
- 1 teentjes knoflook, fijngehakt
- paar motregen van sesamolie
- 1 theelepel suiker
- Recept 4
- Dit recept maakt gebruik van Taiwanese Kumquat-saus in Hakka-stijl. Deze dipsaus smaakt zoet en zuur met een citrussmaak van de kumquat. Deze dipsaus is ook geweldig om te gebruiken met gekookt vlees en kip.
- Recept 4 Ingrediënten:
- 1 eetlepel Taiwanese Hakka Style Kumquat Sauce
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel suiker
Hoe het te maken
Recept 1-procedure:
Combineer alle ingrediënten. Bewaar in een afgesloten recipiënt in de koelkast tot het klaar is voor gebruik (gebruik de saus binnen 3 dagen).
Recept 2 Procedures:
Combineer alle ingrediënten. Houd voor gebruik minstens 20 minuten aan de kant. Je kunt het ook in een afgesloten container in de koelkast bewaren tot het klaar is voor gebruik (gebruik de saus binnen 3 dagen).
Recept 3 Procedures:
Combineer alle ingrediënten.
Houd voor gebruik minstens 20 minuten aan de kant. Je kunt het ook in een afgesloten container in de koelkast bewaren tot het klaar is voor gebruik (gebruik de saus binnen 3 dagen).
Recept 4 Procedures:
Combineer alle ingrediënten. Houd voor gebruik minstens 20 minuten aan de kant. Je kunt het ook in een afgesloten container in de koelkast bewaren tot het klaar is voor gebruik (gebruik de saus binnen 3 dagen).