Deze unieke rundvissoep is gemaakt met runderbouillon, gehakt en crème-achtige maïs. Top elke portie van deze smakelijke chowder met geraspte kaas en serveer met knapperig brood.
Als je de voorkeur geeft aan een zuivelvrije chowder, laat dan de kaas weg en garneer de kommen met gehakte groene uien, peterselie of gekookt, verkruimeld spek.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 3 kopjes aardappelen (in blokjes)
- 1 blikje (16 oz) crèmekleurige maïs
- 1 blikje (10 1/2 ounce) runderbouillon (gecondenseerd)
- 3/4 kop water
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum (geplet)
- Streepje peper
- Garneer: geraspte cheddarkaas of een mix van cheddarjacks
Hoe het te maken
In een grote koekenpan op middelhoog vuur bruin het gehakt met de ui tot het rundvlees niet meer roze is. Giet grondig af.
Breng het vlees en de uien over naar het slowcooker. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, maïs, runderbouillon, water, zout, basilicum en peper toe.
Bedek en kook op HIGH 3 tot 4 uur.
Bedek elke portie met een paar eetlepels geraspte kaas.
Dient 6 tot 8.
Gedeeld door Marla H.
variaties
- Voordat je het rundergehakt kook, snijd je 4 tot 6 reepjes spek en bak je het in een grote koekenpan op matig vuur tot het niet helemaal knapperig is. Giet goed af en voeg toe aan het slowcooker. Veeg de koekenpan weg voordat je het rundergehakt en de uien kookt.
- Garneer met dungesneden groene uien of gehakte verse peterselie.
- Voeg in blokjes gesneden wortelen of in blokjes gesneden pimiento toe aan de chowder voor extra kleur en smaak.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Cheeseburger Chowder, Stovetop of Crock Pot
Gemakkelijke, romige Slow Cooker maïssoep
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 218 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| Natrium | 314 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 19 g |