Een zelfgemaakte barbecuesaus geeft deze varkenslende een smaakvolle, scherpe laag. Serveer het varkensgebraad met koolsla, aardappelen en maïskolven, of kies de favoriete kanten en salades van uw gezin. Het is een geweldige keuze voor een regenachtige dag.
Een aantal kruiden en specerijen zijn vereist voor de zelfgemaakte saus, maar het is een zeer eenvoudige bereiding. Hak de ui en meet de smaakmakers voor de heerlijke barbecuesaus. Het varkensvlees wordt in de laatste 30 tot 45 minuten in de oven met de saus geroosterd.
Wat je nodig hebt
- 1
- varkenslende gebraden , bot-in, ongeveer 5 pond
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 eetlepels boter of plantaardige olie
- 3/4 kop water
- 3/4 kopketchup
- 1/2 kopje cider azijn
- 3 eetlepels
- bruine suiker
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 3/4 theelepel gedroogde bladerenorego
- 3/4 theelepel gemalen paprika
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 3/4 theelepel koosjer zout of 1/2 theelepel keukenzout
- 1/4 theelepel droge mosterd
- 1/8 theelepel verse zwarte peper
- dash gemalen kruidnagels
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Bekleed een braadpan met folie en plaats een rek in de pan.
- Leg het varkensgebraad op het rooster en rooster het in de verwarmde oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten per pond, of totdat het ten minste 145 ° F registreert op een voedselthermometer, de minimale veilige temperatuur voor varkensvlees.
- Maak ondertussen de barbecuesaus. Verwarm de boter of plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur; voeg de ui toe en kook tot hij zacht en doorschijnend is.
- Voeg water, ketchup, ciderazijn, bruine suiker, Worcestershire-saus, oregano, paprika, knoflookpoeder, zout, droge mosterd, zwarte peper en gemalen kruidnagel toe en meng goed.
- Breng het sausmengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de saus iets is ingedikt en ingedikt en de smaken zijn geconcentreerd.
- Rijg het varkensgebraad meerdere malen met de barbecuesaus tijdens de laatste 30 tot 45 minuten braadtijd.
- Laat het vlees 10 tot 15 minuten rusten voordat u het snijdt.
Tips en variaties
- Vervang witte azijn voor de ciderazijn.
- Voeg 1 theelepel vloeibare rook toe aan het sausmengsel.
- Als je geen rek hebt, strooi dan stukjes van uien en wortels in de bodem van de met folie beklede braadpan en leg het gebraad op de groenten.
- Als de uien zacht zijn, voeg je 1 teentje gehakte knoflook toe en bak je deze nog 1 minuut langer. Laat het knoflookpoeder weg en voeg de resterende sausingrediënten toe. Laat het 15 tot 20 minuten sudderen.
- Vervang de varkenslende door varkensbout of varkens schouder en braden op 275 F voor ongeveer 1 uur per pond, of tot ze gaar zijn. Maak de saus en rijg gedurende de laatste 30 tot 45 minuten kooktijd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 586 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 160 mg |
| Natrium | 708 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 56 g |